عمل الكبة بالصينية

طريقة عمل الكبة بالصينية

هناك الكثير من العناصر والخطوات التي يلزم عملها نحو كمية الكبة بالصينية، وهي:

المكونات

• كوبان من البرغل الناعم.
• ربع كيلو من اللحم الهبر.
• حبتان من البصل.
• ملعقة واحدة من الملح.
• كوب من الماء نحو الحاجة.
• مكونات الحشوة:
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • اعداد ضييلة من الملح والبهارات.
  • نصف كوب من الصنوبر والفستق والجوز.
  • حبة واحدة بيض.
  • ملعقة واحدة من السمنة.

طريقة التحضير

هناك الكثير من الخطوات التي يلزم القيام بها لتحضير الكبة بالصينية، وهي:

• وضع اعداد البرغل في صينية، من اجل ان يغسل ويصفى من الماء.
• اضافة اعداد من الملح والبصل واللحم الهبرة على البرغل، ووضعها في الالة المخصصة بالكبة.
• اضافة اعداد من الماء على الخليط نحو الحاجة.
• تقسيم الخليط الى جزيين، الجزء الاول يوخذ ويفرد في الصينية المدهونة بالسمنة، ويتم استخدام اليد نحو فردها، لاجل ان تصبح على شكل قطعة واحدة.
• اضافة كل من الحشوة والبيضة على الصينية، مع اهتمام خلط الحشوة والبيضة على نحو جيد.
• توزيع اعداد الحشوة على سطح الصينية.
• رق الجزء المتبقي من الكبة، ووضع اعداد الحشوة المتبقية عليها.
• الضغط عليها وتمليسها بواسطة اليد لاجل ان تصبح على شكل سطح مستوي.
• تقطيع الكبة الى العديد من قطع على شكل محدد ذي كمية صغير، واضافة ملعقتين من السمن على سطحها.
• وضع الصينية داخل الفرن، وتركها لبعض الوقت لحين تحميرها من الاسفل والاعلى.
• اخراجها من الفرن نحو نضجها، ومن ثم تقطع جيدا وتوضع في الطبق المخصص بالتقديم.

نصايح

هناك بعض النصايح التي يلزم القيام بها نحو كمية الكبة بالصينية، وهي:

• اهتمام ان يتم ترطيب اليدين بالماء، من اجل تجنب التصاقها باليد، بالاضافة سهولة تشكيلها وتقطيعها.
• وضع البدانة في مقلاة على النار، واضافة اعداد البصل المفروم بداخلها وقليها، واضافتها الى اللحمة المفرومة وقليها، مع اضافة رشة من الملح والبهارات، وتقلب على نحو جيد لحين نضجها، ومن ثم يتم ازالتها عن النار، ووضع بعض انواع المكسرات؛ كالصنوبر، والفستق، والجوز المكسر، وتركها لبعض الوقت لحين ان تبرد.