تحضير الغريبة تعتبر الغريبة من الحلويات الشعبية المنتشرة في أغلب البلاد العربية و تتميز الغريبة بهشاشتها و مذاقها الشهي، و تعد من الحلويات الفاخرة و المميزة و التي تقدم في كل المناسبات، و تتكون الغريبة من مكونات بسيطة، مثل الدقيق و السكر و السمن، ويتم عجنها معا لتكون عجينة طرية، كما أن صنعها لا يستغرق الوقت الكثير، و لذلك سنقدم لك طريقة عمل الغريبة و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها البسيطة و السهلة لتحصلي على طبق تحلية مميز و شهي.
مقادير الغريبة
- كوب كبير من السكر البودرة.
- كوب كبير من السمن الخاص بالحلويات.
- كوب كبير من الدقيق الأبيض خاص بالحلويات.
- نصف كوب من الفستق الحلبي للتزيين.
طريقة عمل الغريبة
- نخلي الدقيق ثم ضعيه في وعاء عميق و كبير ثم أتركيه جانبا لحين الإستعمال.
- ضعي مقدار السمن في وعاء آخر عميق و كبير ثم أخفقيه بالمضرب اليدوي حتى يصبح يتغير لون السمن ثم أضيفي مقدار السكر و استمري بالخفق حتى يذوب السكر تماما.
- أضيفي مقدار الدقيق تدريجيا وحركي المكونات معا حتى يختلط الدقيق مع خليط السمن و السكر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- ضعي عجينة الغريبة في الثلاجة لمدة ساعتين ثم أخرجيها و شكلي منها كرات صغيرة جدا ثم أضغطي عليها براحة يدك حتى تصبح كالقرص الصغير و لكن لا تضغطي كثيرا.
- ضعي قرص الغريبة في صواني دون أن تدهنيها بأي شيء، زيني قرص الغريبة بحبة من الفستق في وسطها.
- ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ما بين الدقيقتين إلى 5 حتى يصبح لونها ذهبيا من الأسفل.
- ضعي صينية الغريبة لتتحمر من الأعلى لمدة دقيقة بحيث يبقى لونها أصفر.
طريقة تقديم الغريبة
ضعي الغريبة في طبق للتقديم و قدميه مع القهوة و يمكنك تقديم الغريببة في أي مناسبة.
طريقة أخرى لتحضير الغريبة و بنفس المقادير
- ضعي الدقيق في محضر الطعام و أضيفي إليه كوب من السمن مع الخلط.
- أضيفي السكر البودرة و استمري بخلط المكونات حتى تصبح لديكي عجينة متماسكة.
- شكلي من عجينة الغريبة كرات صغيرة أو على شكل الهلال أو حرف s مع ملاحظة أن تكون العجينة متماسكة و غير متشققة عند الضغط عليها.
- ضعي حبات الغريبة في صينية الفرن و زينيها بالفستق الحلبي أو الصنوبر أو الفستق السوداني و ضعيها في الفرن حتى تنضج و قديمها ساخنة أو باردة.