عمل الطحينة فى المنزل

الطحينة هي نوع من الصلصة التي تستخدم في العديد من الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية ، ومن الممكن إضافة نكهة رائعة للطبق ، وتشتهر باستخدام الطحينة في العديد من الأطباق ، مثل أطباق الكفتة أو الزهور أو الفاصوليا والحمص

مقادير الطحينة في المنزل
كوب متوسط من السمسم الأبيض.
كوب متوسط من الدقيق الأبيض.
كوب متوسط من الزيت.
طريقة عمل الطحينة فى المنزل
يحمّص الدقيق على نار هادئة لمدة دقائق حتى تفوح رائحة الدقيق فقط دون تحميره، ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
يحمص السمسم الأبيض في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا ويترك حتى يبرد تمامًا.
ثم يطحن بمطحنة الخلاط للبذور حتى يصبح ناعمًا ثمّ يوضع الوعاء الزجاجي للخلاط.
يضاف إليه كوب الزيت تدريجيًا مع الاستمرار بالخلط حتى ينتهي مقدار الزيت.
يضاف مقدار الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخلط حتى ينتهي المقدار كامل.
تعبأ الطحينيّة في برطمان ويحفظ في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة إلى حين الاستعمال.