مكونات الشيش طاووق المشوي تعتبر المشاوي من الاكلات المحببة لدى جميع افراد العايلة، والتي بات لا يمكن الاستغناء عنها خاصة في الرحلات والنزهات. وهي على العديد من انواع منها الكباب، والشيش طاووق بالدجاج، ومشاوي اللحم، وفي ذلك المقال سنتحدث عن كيفية استعداد الشيش طاووق بعدة اساليب لذيذة وصحية.
الشيش طاووق بصلصة الافوكادو
المكونات
مكونات الشيش طاووق
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقة عظيمة من الزنجبيل المطحون او ملعقة عظيمة من الزنجبيل الطازج المفروم فرما ناعما.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة ضييلة من الملح.
- ملعقة عظيمة من بهار المشكل.
- ملعقة ضييلة من بهار الدجاج.
- ملعقة عظيمة من الخل الابيض.
- ملعقة عظيمة من رب البندورة.
- ملعقة ضييلة من الشطة.
- نصف كاس من الحليب الزبادي.
- بصلة مقطعة الى شرايح.
- بندورة مقطعة الى شرايح.
مكونات صلصة الافوكادو
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة من الافوكادو المهروس.
- علبة من الحليب الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة عظيمة من البقدونس المفروم.
- ملعقة ضييلة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع فيليه الدجاج، وخليط البهارات، والثوم المهروس، في حاوية ونخلط المكونات، ثم نضعه في الثلاجة لفترة ساعة على الاقل، وبعد مرور ساعة نخرجه من الثلاجة ونضيف اليه رب البندورة ونخلط جيدا.
- نضع فيليه الدجاج، والبصل، والبندورة في اسياخ خشبية، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت، وندخلها الى فرن معتدل الحرارة لفترة عشرين دقيقة او حتى ينضج الدجاج جيدا.
- نضع لافوكادو المهروس، وزيت الزيتون، والملح، والبقدونس، بالاضافة الى عصير الليمون في صحن واسع للتقديم ونخلط جيدا حتى تتكون لدينا صلصة كثيفة، ثم نقدمها مع الشيش طاووق.
شيش طاووق مشوي
المكونات
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطع الى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقة عظيمة من السماق المطحون.
- ملعقة ضييلة من الزعتر المطحون.
- علبة من حليب الزبادي.
- ملعقة ضييلة من البصل البودرة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة ضييلة من البابريكا الحارة.
- ملعقة عظيمة من بهار المشكل.
- ملعقة ضييلة من بهار الدجاج.
- ملعقة عظيمة من صلصة الشطة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الخردل.
طريقة التحضير
- نضع في حاوية فيليه الدجاج، وخليط البهارات، والشطة، والخردل، بالاضافة الى الحليب الزبادي ونخلط جيدا، ثم ندخله الى الثلاجة لفترة ساعة على الاقل.
- ندهن صينية بالقليل من الزيت، ثم نضع بداخلها اسياخ الشيش طاووق، وندخلها الى فرن معتدل الحرارة لفترة عشرين دقيقة او حتى ينضج الدجاج تماما، ويقدم مع الانواع المغيرة من السلطات.
الشيش طاووق بالارز
المكونات
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطع الى قطع متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي المقطع الى شرايح.
- ملعقة ضييلة من بهار الشطة.
- ملعقة ضييلة من بهار المشكل.
- ملعقة عظيمة من بهار الدجاج.
- ملعقة ضييلة من الخل الابيض.
- ملعقة ضييلة من عصير الليمون.
- ملعقة ضييلة من دبس الرمان.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- كاس من الارز البسمتي المنقوع.
- مكعب ماجي مذاب في كاس من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نضع فيليه الدجاج، والفلفل الرومي، وخليط التوابل في حاوية ونخلط جيدا، ثم ندخل الخليط الى الثلاجة لفترة ساعة على الاقل، ثم نخرجه ونضعه في اسياخ خشبية، ومن ثم ندهن صينية بالزيت، ونضع بداخلها اسياخ الشيش طاووق، وندخلها الى فرن معتدل الحرارة لفترة عشرين دقيقة.
- نرفع الشيش طاووق من الصينية، ونضع الارز مكانه، ونضع فوقه الماجي المذاب بالماء، والملح، وزيت الزيتون، ثم نضع الشيش طاووق فوق الارز، وندخل الخليط الى فرن معتدل الحرارة لفترة ثلاثين دقيقة او حتى ينضج الارز تماما، ويقدم مع الحليب الزبادي او مع الانواع المغيرة من السلطات.