مكونات عن البريوش يعتبر البريوش من أطباق الحلويات الفرنسية التي تتميز بمذاقها الحلو و يمكن حشو البريوش بالشوكولاتة أو التمر و لكل منها مذاقه الخاص، فهو من الأطباق التي يمكنك تناولها في الصباح كوجبة إفطار شهية و مشبعة، و مفضلة لكافة الفئات العمرية كبارا و أطفالا، لذلك سنقدم لك طريقة صنع البريوش و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير البريوش و خطواته البسيطة لتحصلي البريوش:
مقادير البريوش
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب كبير من الحليب.
- بيضة متوسطة الحجم مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من برش الليمون أو البرتقال.
- مقادير التزيين:
- 2 بيضتان مخفوقتان.
- نصف كوب من النوتيلا.
- ربع كوب من السكر الخشن.
- ربع كوب من الكريمة المخفوقة.
- ربع كوب من الزبيب.
- كوب من القطر الكثيف.
- حبوب شوكولاتة حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
طريقة تحضير البريوش
- ضعي الزبدة في وعاء و اخفقيها ثم أضيفي إليها السكر البودرة مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي البيضة و الفانيليا و البيكنج باودر و حركي المكونات جيدا.
- أضيفي الحليب و برش الليمون مع التحريك ثم أضيفي الدقيق تدريجيا حتى تنتهي كمية الدقيق و تصبح لديكي عجينة متماسكة.
- أتركي العجينة لترتاح مدة 14 دقيقة.
- قسمي عجينة البَريوش إلى أربعة أقسام ثم قطعي منها إلى كرات صغيرة جدا.
- أفردي كرات عجينة البَريوش كل على حدى وقومي بحشو بعض منها بالنوتيلا ثم أعيدي تكويرها وضعيها في قوالب الكب كيك.
- قومي بحشو قسم من كرات البَريوش بالزبيب و كوريها من جديد حتى تتأكدي من تغطية الحشوة تماما.
- كوري القسم الثالث من عجينة البَريوش ثم ضعيها في صينية الفرن و اتركيها قريبة من بعضها.
- رشي كرات العجينة بالسكر الخشن ثم شرحي مكان السكر و ضعيها في الفرن حتى تبدأ أطرافها تتحمر و يصبح لونها ذهبيا.
- أما القسم الرابع من عجينة البَريوش فكوريه إلى كرات صغيرة و ضعيها في صينية الفرن و أخبزيها حتى تصبح لونها ذهبيا.
- أفرغي قليلا من محتوى قطعة البَريوش من الأسفل و غمسيها بالعسل أو القطر و احشيها بالكريمة و يمكنك تزيينها حسب الرغبة بالمربى.
- يمكنك كذلك فرد كرات البَريوش لتشكلي منها أصابع طويلة و حشيها بحبوب الشوكولاتة ثم تشكيلها على شكل ظفيرة.
- أتركي عجينة البَريوش لترتاح قليلا ثم شريحيها بالسكين حسب الرغبة و أخبزيها.
طريقة تقديم البريوش
- ضعي قطع البَريوش في طبق للتقديم و قدميه مع الحليب أو الشاي
ملاحظة: يمكنك دهن عجينة البَريوش بالبيض المخفوق و تزيينه بالزبيب أو حبوب الشوكولاتة ثم خبزها.