أشهي واطيب الاطباق والوصفات المتجددة واللذيذة لجميع افراد العائلة نقدمها لكم على موقعنا ونقدم لكم اليوم طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات بطريق مختلفة سهلة وسريعة
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات
المكونات
- 7 رقاقات عجينه الفيلو
- نصف كوب لوز مقشر
- نصف كوب جوز هند
- ملعقه كبيره قرفه
- 4 ملاعق كبيره زبده
- نصف كوب فستق
- ربع كوب سكر بنى
مكونات القطر
- كوب ماء
- كوب إلا ربع عسل
- كوب إلا ربع سكر
طريقة التحضير
- نحضر الكبة ونقوم بطحن جميع المكونات حتى تنعم ثم نضعها جانبا”.
- نقوم بتحضير القطر، من خلال وضع إناء على النار ونضع فيه الماء والعسل والسكر ونتركهم على النار حتى يغلى لمده ربع ساعه حتى يصبح القوام كثيف ونتركه يبرد تماما”.
- نحضر صنية فرن ونقوم بدهنها بقليل من الزبدة، ثم نضع رقاقه من الفيلو وندهن سطحها بالزبدة، ثم نطوى النصف الأخر منها فوق الجزء المدهون بالزبدة ونكرر العملية حتى نعمل 3 رقاقات.
- نضع نصف كميه الحشو ثم نغطيها برقاقتين، ونضع النصف الأخر ونغطيه أيضا” برقاقتين بنفس الطريقة
- نحضر السكين ونقوم بإزالة أطراف العجينة الزائدة، وندهن الوجه بالزبدة، ثم ندخلها الفرن على درجه حراره 180 لمده نصف ساعه
- نخرجها من الفرن ونغطيها بورق المونيوم وندخلها الفرن مره ثانيه لمده 20 دقيقه.
- نخرج الصنية من الفرن ونقطعها على شكل مربعات ونسقيها بالقطر البارد ثم تقدم .
طريقة عمل البقلاوة بالقشطه
المكونات
- نصف كيلو عجينه بقلاوة
- نصف كوب عصير ليمون
- ماء
- مكسرات للتزيين
- 2 ملعقه كبيرة سمنه
- علبه قشطه
- كوب وربع سكر
طريقة التحضير
- أولا” نحضر القطر ونضع إناء به ماء والسكر وعصير الليمون ونتركه يغلى حتى يصبح قواما كثيفا ونتركه يبرد.
- نحضر مقلاه على النار ونضع بها السمن مع القشطه على نار هادئه حتى يصبح مزيج يشبه المهلبية.
- نحضر صنية فرن ونقوم بدهنها بالسمن، ثم نقسم العجينة إلى 3 أقسام ونضع ورقه من العجينة وندهنها بالسمن والقشطه، ثم نضع نصف الحشوة.
- نكرر الخطوات إلى أن ننتهي من العجينة والحشو
- ندهن الوجه بالسمن، ثم نقطعها مربعات أو حسب الرغبة، وندخلها الفرن على درجه حرارة 180 مئويه لمده نصف ساعه ثم نسقيها بالشربات البارد.
طريقة عمل البقلاوة بالكاكاو
المكونات
- نصف كيلو عجينه بقلاوة
- ملح
- كوب سكر
- كيلو كاكاو محمص
- ربع كيلو زبده مذابه
- ماء زهر
- كوب ماء
- كوب سكر
- ماء زهر للشربات
طريقة التحضير
- نحضر إناء على النار ونضع به الماء والسكر وماء الزهر ونتركهم حتى يغلو ثم نتركهم جانبا” حتى تبرد.
- نحضر صنية فرن مدهونه بالسمنة أو الزبدة، ثم نضع 3 طبقات من العجينة وكل طبقه تدهن بالزبدة، ثم نضع الكاكاو المحمص ونضع عليه باقي رقائق العجين ويدهن وجهها بالزبدة وتضغطي عليها قليلا”.
- تقسم بالسكين، ثم ضعي الصنية في الفرن نصف ساعه، ثم نصب عليه الشربات وتقدم بعدما تبرد.
طريقة عمل البقلاوة بالكريمة
المكونات
- جلاش
- 2 ملعقه كبيره سكر
- نصف ملعقه صغيره ماء ورد
- فول سوداني
- 2 كوب لبن
- سمنه
- جوز هند
- 2 ملعقه كبيره نشا
طريقة التحضير
- نحضر أولا” الشربات ونضع إناء على النار ونضع فيه الماء والسكر والليمون ثم نتركهم يغلى حتى يمتزج القوام ونتركه يبرد.
- نقوم بخلط النشا بالماء واللبن في إناء ونضعه على النار، ثم نضع السكر وماء الورد ونضيف جوز الهند والمكسرات.
- نحضر صنية فرن وندهنها بالسمن ونضع فيها نص الجلاش ونضع عليه الحشو ثم نضع باقي الجلاش ويدهن الوجه بالسمن وندخلها الفرن
-
تسقى بالشربات البارد فور خروجها من الفرن وتترك لتبرد ثم تقدم.