الأرز مع الكبد والسمان هو واحد من الأطباق القديمة والشعبية التي جلبتها لنا أمهاتنا وجداتنا ، وهي أطعمة غنية مع الكثير من الفوائد الغذائية والمشبعة للغاية ،
مقادير الارز بالكبد والقوانص
نصف كيلو كبد وقوانص
2 كوب أرز
بصلة مبشورة
ملح-فلفل أسود
كرفس مطحون-كمون حسب الرغبة
معلقة سمن بلدى
طريقه تحضير الارز بالكبد
1-في حله علي النار فيها معلقه زيت اسخنها اضيف البصل واقلب
على النار حتى يدبل البصل ثم اضيف عليهم الكبد والقوانص ويقلب جيدا.
2- بعد كده هنضيف التوابل والبهارت ونصف الليمونة ويقلب وبعد ذالك المايه واسيبهم يغلو
-3ضيفي الارز وعايري المايه ( يعني لو عامله كوبايه رز حطي اتنين مايه ) حتى نغطى الارز بالمياة ويقلب جيدا ويترك حتى يتشرب المياة
ونقلبهم ويوضع على نار هادئه حتى النضج