البطاطا الحلوة هي خضروات غنية بفيتامين B6 ، والتي تساعد الجسم على التخلص من المواد السامة ويحمي القلب من الجلطات. وهو مصدر مهم لفيتامين C الضروري لمناعة الجسم ويحتوي أيضًا على فيتامين د والحديد والمغنيسيوم.
المكونات
ثمانمئة غرامٍ من البطاطس المسلوقة، والمهروسة.
خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من معجون البندورة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ثلاثون ملليتراً من الزيت النباتي.
بصلتان متوسطتا الحجم، ومقطعتان إلى مكعباتٍ صغيرة.
مئتا غرامٍ من الجزر المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
فصُّ من الثوم المهروس.
مئة وخمسةَ عشرَ غراماً من اللحم المقدد المفروم.
ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطهي.
كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من الزبدة.
ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
رشّة من جوز الطيب.
طريقة التحضير
وضع البصل والجزر في الزيت، حتى يذبلا، ثمَّ إضافة الثوم، وقلي المكوِّنات، حتى تذبل لمدَّة عشرِ دقائقَ.
إضافة اللحم، واللحم المقدد، وتقليب الخليط، حتى يتجانس جيّداً.
إضافة البقدونس، ومعجون البندورة وطهيهما لدقيقتين.
إضافة الملح، والفلفل الأسود، وترك الخليط على النّار، مع التحريك.
خلط البطاطس المهروسة مع الكريمة، وجوز الطيب، للحصول على خليطٍ متجانس.
دهن طبق فرن بالزبّدة، وتوزّع طبقة من البطاطس، وفوقها طبقة من اللحم، ثمَّ طبقة أخرى من البطاطس.
توزيع الجبنة فوق البطاطس، وخبز الفطيرة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقةً في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئتين وعشرين درجةً مئويةً.