أشهي واطيب الاطباق والوصفات المتجددة واللذيذة لجميع افراد العائلة نقدمها لكم على موقعنا ونقدم لكم اليوم طريقة عمل كوكيز بطريقة سهلة وسريعة
طريقة عمل كوكيز الميكروويف
لتحضير الكوكيز نحتاج إلي تلك المقادير:
- كوب دقيق مملوءة جيدا.
- معلقة كبيرة كاكاو بودر يفضل إن يكون خام غير محلي.
- معلقة سكر كبيرة أو حسب الرغبة.
- معلقة واحدة زيت ذرة أو زيت جيد الطعم تفضله في الحلويات.
- كيس دقيق خاص بالميكروويف يمكن استبداله بالدقيق الجاهز الخاص بصناعة كيك الشيكولاتة.
- بيضة واحدة يضاف إليها الفانيليا.
- علبة دانيت أو شيكولاتة سائلة.
- للتزين رقائق الشيكولاتة الصغيرة أو المكسرات.
الطريقة
الخطوات التالية ينتج عنها أجمل واحلي كوكيز تابعونا
- يتم إضافة جميع المكونات المذكورة في وعاء العجن أو محضرة الطعام المخصصة للعجن وبعد عجنه يتم تشكيل العجينة دوائر صغيرة والضغط عليها وتزينها برقائق الشيكولاتة ووضعها في الميكروويف حتى تنضج.
طريقة كوكيز المج
وهي من أسهل طرق عمل الكوكيز السريع جدا التي لا تحتاج إلي وقت أو تشكيل عليك فقط تحضير المكونات التالية:
- ثلاثة ملاعق كبيرة كاكاو.
- ثلاثة ملاعق كبيرة سكر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت.
- خمس ملاعق كبيرة حليب ويمكن استبداله بالماء.
- بيضة واحدة ويمكن الاستغناء عنها.
- شيكولاتة سائلة.
الطريقة
نضع كل هذه المكونات في المج ويتم العجن بالشوكة أو المضرب اليدوي الصغير.
نضف الشيكولاتة السائلة إلي المكونات المخلوطة دون ضرب إلي المج ونضعها إلي الميكروويف وننتظر حتى ترتفع.
كوكيز الدقيقة
هناك كوكيز خلال دقيقة واحدة تستطيع أن تتناوله احضر المكونات الآتية:
- معلقة كبيرة مملوءة زبده مذابة.
- معلقة كبيرة مملوءة سكر ابيض.
- معلقة كبيرة مملوءة سكر بني.
- صفار بيضة واحدة.
- ربع كوب 200 ملئ دقيق.
- رشة ملح بسيطة جدا.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- مقدار مناسب من رقائق الشيكولاتة الصغيرة.
الطريقة
في وعاء للعجن نضيف السكر الأبيض إلي السكر الأسمر ونضع الزبدة المذابة عليهم ويتم وضع الفانيليا ومعها صفار البيضة ورشة الملح ونخلطهم جيدا حتى تمام الانسجام.
بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق إلي الخليط ويتم الخلط جيدا حتى الامتزاج وبعدها نضيف رقائق الشيكولاتة إليهم ونقلبها مع الخليط.
نقسم الخليط في الأكواب المخصصة للميكروويف ونقوم بتشغيله ونضعها بالميكروويف لمدة 40 حتى 60 ثانية أو حتى تنضج ولكن لن تزيد عن هذه المدة.
نصائح لنجاح وصفات الكوكيز
الكوكيز من الحلويات الشهية التي يفضلها كل الفئات العمرية فهو سريع التحضير ولنجاح وصفات الكوكيز هناك عدة نصائح يقدمها لكي خبراء الطهي:
- إذا كنت تفضل الكوكيز المقرمش اللذيذ فاختاري الوصفة التي تحتوي مكوناتها علي دهون وسكريات اكتر أم الكوكيز اقل قرمشة وأطرى يفضل أن نقلل الدهون والسكريات.
- علي عكس المعجنات الأخرى لا يفضل إطالة مدة عجن الكوكيز بل فقط خلط مكوناته.
- لتوزيع أفضل لرقائق الشيكولاتة يفضل توزيعها بعد تشكيل أو عجن الكوكيز.
- يفضل تقطيع كل قطع الكوكيز بنفس الحجم لضمان نفس التسوية ونفس الطعم.
- يجب تدوير صينية الخبز أثناء عملية الخبز.
- يفضل وضع مسافات مناسبة بين كل قطعة والأخرى.
- عند طهي أكثر من صينية يفضل عدم وضعهم بذات الفرن مرة واحدة لضمان تسوية جيدة لكل الصواني.
- لا بد من دهن الصينية من الأسفل ووضع ورق الزبدة لضمان عدم التصاق وحدات الكوكيز وحرقها.
- يجب حفظ الكوكيز بعد طهيه لتجنب جفافه بعد خبزه طريا ويظل يحتفظ بكون طازجا فترة طويلة.
- يفضل استخدام الأكواب أو الصواني ذات الحواف الصغيرة أو بدون حواف لطهي الكوكيز طهيا جيدا.