وقد تم تصدير الاستعدادات فطيرة منذ العصور القديمة. معجون فطيرة ينشأ في الدول الغربية ثم ينتشر في الدول العربية. هناك أنواع كثيرة من الفطائر في هذه الأيام ، سواء من حيث العجين أو الشكل أو الحشوات.
مقادير العجينة :3 كوب طحين
ربع كوب زيت او اقل
1ملعقة خميرة فورية
1ملعقة سكر
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ومي دافي للعجن
واخر خطوة رشة ملح
مقادير الحشو : صدر دجاج /بصل مفروم/قليل من الفطر الطازج /طماطم مفرومة /جزر مبشور /بقدنوس مفروم /ملح وبهارات
الطريقة : كالعادة نخلط مقادير العجينة ونعجنهم مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة
يعني نضيف المي حسب نوعية الطحين .المهم العجينة ما تكون طرية جدا ونتركها تختمر نص ساعة .
طريقة الحشو نقطع صدر الدجاج مكعبات ونتبله بالملح والبهارات
نحمس البصل بقليل من الزيت ونضيف عليه قطع الفطر المقطع وبعده نضيف الدجاج والجزر المبشور ونتبلهم بالبابريكا والبهارات وفلفل حار حسب الرغبة ونتركهم لحين الاستواء
وطبعا صدر الدجاج بسرعة يستوي
اخر شي نضيف طماطم مفرومة والبقدنوس وهاي صورة الحشوة
وهاي بعد ما اختمرت العجينة بديت احشيهم بهالشكل
وهاي العجينة حشيته جبن ..