طريقة عمل شوربة اللبن التركية

أحد أشهر الأطباق في تركيا هو أنه يمكن إعداده بطرق متنوعة ، حيث أن مكوناته بسيطة ومتاحة في أي منزل

مقادير شوربة اللبن التركية
4 أكواب كبيرة من اللبن الرائب بحرارة الغرفة.
صفار بيضة.
3 أكواب كبيرة من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
كوب كبير من الأرز حبة قصيرة منقوع.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
طريقة تحضير شوربة اللبن التركية
يوضع اللبن الرائب في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يضاف إليه صفار البيضة وتخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
يوضع اللبن في وعاء عميق على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
يوضع مرق الدجاج في وعاء على النار، ويترك حتى يغلي ثم يضاف إليه الأرز المنقوع بعد غسله جيدًا بالماء.
يضاف إليه الملح والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا مع التحريك بين الحين والآخر.
يضاف إليه اللبن المغلي ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج نكهة الأرز باللبن.
يذوب الدقيق بالماء ثم يضاف إلى الشوربة ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الشوربة مناسبًا