طريقة عمل شوربة العدس الصفراء

الشوربة من اهم الاطباق التي تكون علي سفرتك وبالاخص في شهر رمضان الكريم لانها تحفذ المعده علي بدء تناول الطعام

المكونات:

3 أكواب عدس أحمر، مغسول ومصفى

1 1/2 كوب بصل

2 طماطم متوسطة الحجم

2 1/2 كوب جزر

6 فصوص كبيرة من الثوم

10 أكواب الدجاج أو الخضار

3 ملاعق طعام زبدة

1 ملعقة كبيرة كمون

الملح والفلفل حسب الذوق

خبز عربي مقلي أو مخبوز

طريقة التحضير:

أولا، نقطع البصل، الطماطم، الجزر والثوم. ثم نخلط المكونات كلها مع بعضها البعض باستثناء الزبدة والكمون في وعاء كبير.

يغلى المزيج على نار عالية ثم تخفف الحرارة إلى متوسطة/منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى تنضج الخضروات. بعد اطفاء النار نهرس المكونات ونخلطها سويا حتى تصبح ناعمة ونتركها تغلي على نار هادئة.

من جهة ثانية، نضع في مقلاة صغيرة، على نار متوسطة، الزبدة والكمون ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى تذوب الزبدة ويأخذ الخليط مع بعضه بالكامل ويصبح داكنا. تسكب الزبدة ومزيج الكمون فوق الحساء ويقلب جيدا.

وفي الختام، نضيف الملح والفلفل للمذاق وتقدم ساخنة مع خبز البيتا المحمص للزينة.