تعتبر الهيئة واحدة من أبرز أنواع المقبلات المستخدمة في جداول مختلفة سواء في شرق العالم أو في الغرب ، وجميع بلدان العالم تعرف أنواع السلطات ، وبالتالي هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الأنواع.
المقادير:
– نصف كوب زيت زيتون بكر أوأكثر حسب الرغبة
– 3 قطع بندورة أو كوب بندورة كرزية مقطعة لأنصاف
– 1 كوب قلوب الحرفوش صغيرة(أرضي شوكي) إن وجدت
– 1 قرون فليفلة خضراء أو حمراء أو كلاهما
– نصف باقة فجل مقطع لقطع سميكة
– نصف باقة بصل أخضر أو 3 قطع كراث ومفرومة
– 3 من البيض، مسلوق،مقطعة
– ربع كوب زيتون أسود أوأنواع أخرى من الزيتون
– 1 كوب فول أخضر، مسلوق، ومقشرة
– 2 فصوص ثوم أوأكثر، مهروسة حسب الرغبة
– 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 علبة تونا 180 غرام أوسمك الأنشوفة، مجففة
– 1ملعقة كبيرة معجون الأنشوفة(اختياري)
– ربع كوب خل أحمر(اختياري)
– نصف باقة ريحان طازج، مفرومة قبل الاستخدام بدقائق
– 1 فاصولياء خضراء (اختياري)
طريقة التحضير:
1- اسلقي البيض في وعاء (اغمريه بالماء، وعندما يغلي الماء، غطيه واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة) وبعدها قشريه وشريحه.
2- افرغي التونا أوالأنشوفة في وعاء،
3-اغلي قلوب الحرفوش حتى تنطبخ جيداً اخرجيهم بعدها وقطعيها لأرباع.
4-اغلي الفول حتى ينضج. وقطعي البندورة لأرباع.
5- ضعي كل المكونات جانباً ،وابدأي بتحضير الزينة.
6- لتحضير الزينة:اهرسي الثوم واخفقيها في معجون الأنشوفة والخل والريحان (اذا استخدمتي الريحان)، وزيت الزيتون.
7-ضعي كل مكونات السلطة في وعاء وأضيفي عليها الزينة.وقدميها فوراً