هو عبارة عن معكرونة مصنوعة من العجينة الخاصة بها والتي توجد في جميع المحلات التجارية والتي تعد واحدة من أفضل الأطباق الجانبية أو الأطباق الرئيسية في بعض الأحيان والتي تعد واحدة من أفضل وأجود الأطباق التي يمكن تقديمها وتحتوي على نسبة من الدهون والسعرات الحرارية التي توفر للجسم الطاقة اللازمة
بكيت لزانيا
للصلصة:
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
3 حبات بندورة مقشرين ومفرومين ناعم
0.25 حبة فليفلة خضرا مفرومة ناعم
ملعقتين كبار زيت زيتون
لحمة مفرومة بحسب الرغبة
بكيت رب بندورة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة اوريغانو
ملعقة ملح
0.25 ملعقة سكر
لصوص البشاميل:
ملعقتين كبار زبدة
4 ملاعق طحين
4 اكواب حليب سائل
ملعقة صغير ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
بكيت جبنة موزاريلا
كوب جبنة بارميزان
طريقة التحضير
نقوم بسلق اللزانيا واخراجها من الماء الساخن ووضعها في الماء البارد مباشرة حتى لا تلتصق
نحضر الصوص بتقليب البصل مع الزيت ثم اضافة اللحمة والملح والفلفل والاوريغانو
ثم نضيف الفليفلة والبندورة ورب البندورة والسكر حتى يتسبك الخليط وينضج
نحضر صوص البشاميل بوضع الزبدة على النار ثم اضافة الطحين مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام ثقيل اشبه بالعجينة ثم نضيف الحليب بالتدريج ونصع الفلفل الابيض والملح ونستمر في التحريك حتى يثخن الخليط ونرفعه عن النار
ندهن طبق البايريكس بقليل من البشاميل بواسطة فرشاة
نقوم بترتيب شرائح اللزانيا
نضع جزء من صوص الطماطم
ثم فوقه جزء من خليط البشاميل
ونرش القليل من الموزاريلا
نكرر طبقة اخرى
ثم ننهي بشرائح لزانيا وفوقها فقط باشاميل ونضع الجزء الاكبر من الاجبان وندخلها الفرن الى ان تنصج ثم نحمرها