الكوارع من الاكلات الشعبية التي تشتهر بها الحسين والسيدة زينيب وكل المطاعم الشعبية
المقادير:
2 كارع
٢ بصل
٢ فص ثوم
كزبرة فريش القليل منها
٢ كوب عصير الطماطم
فلفل أسود
ملح
طريقة التحضير:
قومى بسلق الكوارع مثل الدجاج تمام مع اضافة الماء حين الحاجة حتى تمام النضج
ثم نصفيه من الشوربة.
احضرى مقلاة وضعيها على النار مع اضافة الزيت، ثم ضعى شرائح البصل والثوم والكزبرة، نضيف الملح، الفلفل والكمون علي حسب ذوقك ومن ثم نضع عصير الطماطم، والقليل من شوربة الكوارع او ماء.
و يقلب قليلاً، يوضع في طاجن وندخله الفرن حتى يتحمر
وبالصحة والهنا,,,