يعتبر كرسبي كنافة واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة والموزعة على نطاق واسع في العالم. يتميز بطعمه اللذيذ ويمكن تحضيره بالكريمة أو الفستق ، كل منها له نكهة خاصة به.
مقادير الكنافة المبرومة
مقادير الحشو
نصف كيلو من الفستق الحلبي المحمص دون ملح.
نصف كوب كبير من السكر.
ملعقتان كبيرتان من السمن الخاص بالحلويات.
مقادير المبرومة
كيلو من عجينة الكنافة.
كوب كبير من السمن.
كوب كبير من الزيت.
كوب كبير من القطر.
نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المجروش ناعم.
طريقة تحضير الكنافة المبرومة
يجرش الفستق الحلبي جرشاً خشناً ثم تضاف إليه ملعقتا السمن والسكر ثم يحرك جيداً، ويمكن إستبدال السكر بالقطر ثم يترك جانباً.
يفرد مقدار من الكنافة في وعاء عميق ثم تفرك بالسمن حسب الحاجة.
توضع الكنافة المدهونة بالسمن على قطعة من النايلون ثم توضع حشوة الفستق على طرفها وتلف العجينة على شكل أسطواني.
توضع المبرومة في صينية الفرن ثم تلف باقي كمية الكنافة بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية.
يخلط الزيت مع السمن ويسخن الخليط ثم يوزع على الكنافة ويوضع في الفرن لمدة 15 دقائق حتى تحمر من الأطراف ثم تحمر.
تصفى الكنافة من السمن الزائد ثم تشرب بالقطر.