وصفة مكسيكية مليئة بالمذاق اللذيذ للدجاج المشوي الطري مع الفلفل الملون والبصل والتوابل الحارة كتعبير واضح عن المطبخ المكسيكي المليء بالنكهات.
المقادير
½ كيلوجرام شرائح صدور دجاج
1 حبة بصل مفرومه ناعم
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبادي
عصير ليمونة واحدة
¼ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
¼ ملعقة صغيرة بهار الدجاج
رشة قرفة
رشة حبهان (هيل) مطحون
ملح وفلفل
1 حبة بصل مقطعة شرائح
1 حبة فلفل الوان
½ كوب فطر شرائح طازج
مقادير الكريب :
3 حبات بيض
1 و ½ كوب دقيق
1 كوب حليب
رشة فلفل
¼ كوب جبنة موتزاريلا
مايونيز حسب الرغبة
طريقة التحضير
• قومي بتتبيل الدجاج بالزبادي والبصل المفروم والثوم والبهارات، وانقعيها بالتتبيلة لمدة يوم كامل
• في مقلاة ساخنة مانعة للالتصاق، ضعي الدجاج وقلبيه حتى ينضج، ثم اضيفي البصل والفلفل الملون والفطر، وقلبي المكونات جيدا لمدة خمس دقائق حتى النضج التام
• لتحضير الكريب، في الخلاط اخلطي البيض والدقيق والحليب حتى يصبح خليطا ناعما
• اسكبي القليل من الخليط في مقلاة ساخنة مانعة للالتصاق لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيها على الجهة الاخرى، وهكذا حتى تنتهي الكمية
• خذي قطعة واحدة من الكريب، وادهنهيها بالمايونيز، وضعي الجبنة ثم الفاهيتا
• لفي الكريب وضعيه على سطح مقلاة أو جريل ساخنة لتذوب الجبنة وتتماسك كل المكونات ببعض، ثم قدميها.