الصالون الهندي هو واحد من أكثر الأطباق اللذيذة التي تنشأ في المطبخ الهندي والتي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية يتميز هذا الطبق بمجموعة متنوعة من التوابل والبهارات المضافة إليه
المقادير :
ملعقتان كبيرة زيت
بصل مفروم
لحم مقطّع إلى مكعبات
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة هيل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
كوب مرق اللحم

طريقة التحضير :
سخني الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه من كل الجهات.
نكّهي المكوّنات بالقرفة، الكركم، الكاري، الثوم البودرة، الهيل ، الفلفل الأحمر الحار والملح.
ضعي معجون الطماطم واسكبي المرق.
قلّبي المكوّنات واتركيها حتى تغلي.
عندما يغلي المزبج، خفّفي النار واتركيه حتى تثخن الصلصة.
عند النضج إرفعي القدر عن النار وضعيه في طبق التقديم وزينيه بأوراق الكزبرة ويقدم ساخنًا .