الروبيان مع البقدونس هي واحدة من الأطباق الرئيسية. يُعرف الجمبري بالروبيان ، وهو غني بالمزايا الصحية ، ويحتوي على البروتينات والفيتامينات والعديد من المعادن الضرورية للجسم.
مقادير الروبيان بالبقدونس
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
6 ضروس من الثوم مهروس.
ربع كوب كبير من عصير الليمون.
نصف كيلو من الروبيان.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف كوب كبير من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير الروبيان بالبقدونس
توضع الزبدة في مقلاة وتترك حتى تذوب مع التحريك، ثمّ يُضاف إليها الثوم مع التقليب حتى يصبحَ ذهبيًا ثم يُضاف إليه عصير الليمون ويقلب على نار متوسطة حتى يصبح الصوص متجانس.
يُنظّف الروبيان جيدًا وينزع عنه القشر ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ويترك لنصف ساعة.
يُضاف الروبيان إلى صوص الليمون والثوم ويقلب حتى يصبح ذهبيًا.
يُضاف إليه البقدونس المفروم ويقلب لمدة 3 دقائق حتى تمتزج نكهة البقدونس مع الروبيان.