كل بلد له أطباقه التقليدية الخاصة ، والتي تريد العديد من ربات البيوت تعلم كيفية تحضيرها في المنزل
المقادير:
دجاجتان كبيرتان مقطّعتان
علبتان من لبن الزبادي
بصلة واحدة
3 ملاعق كبيرة من الكمون
4 ملاعق كبيرة من البابريكا
نصف كوب من عصير الليمون
نصف كوب من زيت الزيتون
6 حصوص من الثوم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
البداية تكون من خلال مزج المكوّنات كلها في الوعاء الكهربائي، من دون الدجاج، وقومي بخلطها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
في وعاء متوسط الحجم، ضعي قطع الدجاج، وصبي فوقها التتبيلة واخلطيها بيديك حتى تغطيها كاملة، ثم غلفيها جيداً واتركيها في الثلاجة حتى اليوم التالي,
في اليوم التالي، أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه قليلاً ليسخن ويذوب، ومن ثم ضعيه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وغلّفيها بورق القصدير، وادخليها الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
بعد نصف ساعة، اخرجي الصينية وارفعي عنها ورقة القصدير، واعيديها الى الفرن حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح لونه أحمر.
بعد الانتهاء، أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه في طبق التقديم، وبواسطة التتبيلة التي سالت من الدجاج، اغمسي فيها بضع ارغفة من الخبز، وضعي في صينية أخرى وادخليها الى الفرن لتحميصها.
ثم ضعيها الى جانب الدجاج في طبق التقديم أو اسفلها وفق ما ترغبين، ويمكنك تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم وشرائح البصل المستديرة وقدّميها على مائدتك.