المعكرونة هي واحدة من الأطباق الإيطالية الأكثر شهرة وشعبية لكثير من الناس. لم يقتصر هذا الطبق على إيطاليا ولكنه انتقل إلى جميع أنحاء العالم.
المكوّنات :
معكرونة فيتوتشيني – 250 غرام
صدر دجاج – 2
ثوم مهروس – فصان
فطر مقطّع – 7 حبّات
فليفلة حمراء مفرومة – حبّة
بصل أخضر مفروم – حبّة
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
دقيق – نصف كوب
زبدة – ربع كوب
حليب – كوبان
ملح – رشة
فلفل أبيض – رشة
طريقة العمل :
1- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الدجاج وقطّعيه.
2- ضعي الثوم في القدر نفسه مع البصل، الفطر والفليفلة وقلّبي المكونات حتى تذبل.
3- في هذه الأثناء، إسلقي المعكرونة في قدرٍ من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها.
4- صفّي المعكرونة ثمّ أضيفيها إلى خليط الخضروات.
5- ذوّبي الزبدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الدقيق والحليب، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض، حرّكي المكونات واتركي الصلصة تثخن.
6- أضيفي الباستا والخضروات إلى قد الصلصة مع قطع الدجاج.
7- قلبي المكونات معاً على النار لدقائق ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.