العدس الأصفر ، يسمى غذاء الفقراء ، يحتوي على قيمة غذائية عالية تعادل اللحوم وتزرع في بلاد الشام. اليوم وصفنا الأرز مع العدس الأصفر ، والتي يمكنك استخدامها في فصل الشتاء للمساعدة في التدفئة.
المقادير
” تكفي 6 أشخاص ”
2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة
2 فص ثوم كبير مفروم
2 كوب كبير عدس أصفر
1 كوب كبير أرز أبيض
4 كوب كبير شوربة دجاج
1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زنجبيل مفروم
قشر 1 ثمرة ليمون مبشورة
1/4 كوب كبير عصير ليمون
ملح ( الكمية حسب الرغبة )
فلفل أسود مطحون ( الكمية حسب الرغبة )
طريقة عمل الأرز البسمتي بالبطاطس
طريقة التحضير
في إناء كبير الحجم على نار متوسطة نضع الزبدة و تقلب حتى تسيح.
يضاف الثوم على الزبدة و يقلب لمدة 1 دقيقة حتى يتغير لونة.
يضاف العدس الأصفر الى الإناء على الثوم و يقلب جيدا حتى يختلط المزيج بالكامل و يغطى العدس بالزبدة.
نضع الأرز على العدس و يقلب ثم نضع الشوربة في الإناء و يقلب مزيج الأرز و العدس مرة أخرى و يتبل بالملح و الفلفل.
يغطى الإناء ثم يترك على النار حتى يتشرب المزيج من الشوربة.
بعد ان يتشرب الأرز و العدس من الشوربة تخفض درجة الحرارة و يترك على نار هادئة لمدة من 20-30 دقيقة حتى ينضج.
نضع أخيرا الزنجبيل المفروم و قشر الليمون على الأرز بالعدس و يقلب ثم يقدم