فراخ الكبد مع البصل والطماطم طبق ذو قيمة غذائية كبيرة ومفيدة وهو جذاب للغاية للشباب ويتميز بسهولة الإعداد وتوافر المكونات حيث تجمع بعض الأمهات الكبد وغير المغلي وتستخدم في العديد من الوصفات
المقادير
500 غرام كبدة الفراخ
2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة صغير
2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 معلقة كبيرة صويا حلوة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتى
رشة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرةناعمة
معلقه كمون
ملعقة ملح، أو حسب الرغبة
طريقة التحضير
قطعي الكبدة واغسليها بالماء والخل.
في مقلاةٍ على النار ضعي الزيت حتى يسخن.
ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الكبدة وقلبي لدقائق.
أضيفي الطماطم وصلصة الصويا والبهارات.
قلبيها قليلاً حتى تنضج ثم قدميها ساخنة مع الأرز أو شرائح الخبز.