طريقة تحضير كبدة الفراخ المقلية بالبصل

يعتبر كبد الدجاج من أكثر الأطعمة شيوعًا التي يتم قبولها من قبل العديد من الأفراد  وخاصة أولئك الذين يعانون من فقر الدم والنساء الحوامل  لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وأهمها الحديد ولعل أهم ما يميزه هو مذاقه اللذيذ

المقادير:
1 رطل كبدة فراخ .
1 بصل كبير .
1,5 كوب الحليب .
2 ملاعق كبيرة من الطحين .
ملح وفلفل علي حسب الرغبة .
زيت للقلي .

طريقة العمل :
تنظيف وشطف الكبدة ومحاولة تقطيعها إلي قطع كبيرة ولوضع الكبدة في الوعاء .

صب كمية كافية من الحليب بداخل الوعاء حتي تغطي الكبدة بالكامل ثم وضع الوعاء علي جانب لفترة .

تدفئة المقلاة بالقليل من الزيت، ووضع شرائح البصل بداخل المقلاة وبعد التقليب جيداً ضيفي كمية من الزيت إذا لزم الأمر قبل قلي الكبدة .

ضيفي قطع الكبدة في الطحين حتي يغطي الطحين الكبدة من كل الجوانب .

وضع الكبدة واحدة تلو الأخري في المقلاة وتقليب الكبدة علي كل جهة .

تقليب قطع الكبدة مع البصل حتي يتم طهي الكبدة بشكل جيد .