من اللحوم عالية البروتين وفائدة سكان شرق آسيا وأفريقيا ، وهناك الكثير من البحوث التي أظهرت أهمية الأسماك وفوائدها ، وخاصة بالنسبة للأشخاص بعد سن 40 سنة لأنها تحمي من الأمراض الحديثة مثل جلطات الدم.
المقادير
زيت ذرة , 2 ملعقة كبيرة
بهارات , رشة
ثوم مفروم , 2 ملعقة صغيرة
خل , 3 ملعقة كبيرة
ليمون , 2 حبة
كزبرة , رشة
شبت , رشة
بقدونس , رشة
بصل مفروم , 2 حبة
جزر مفروم , 1 حبة
فليفلة صفراء , 1 حبة
فليفة خضراء , 1 حبة
فليفلة حمراء , 1 حبة
سمك , 1 كيلو
طريقة التحضير
اغسلي السمك جيداً .
افرمي البقدونس و الشبت و الكزبرة ناعماً , افرمي الفلفل إلى قطع صغيرة
اخلطي البهارات مع الخضار المفرومة و الليمون و الخل
احشي السمك و دعيه يتتبل بالبهارات لمدة 4 ساعات على الأقل
ادهني صاج بالزيت و ضعي عليه السمك و ادهني السمك بالزيت
اشوي السمك في الفرن و دعيه حتى ينضج , قدميه ساخناً وبالهناء والعافية .