هو طعام ذو طبيعة خاصة وهو غير تقليدي أو متكرر في الرحلة اليومية وينشر هذه الأكلة بطرق مختلفة وأصناف مختلفة حيث يتم الاتصال بكل طريقة وكل بيئة وصفة
المقادير
——–
دجاجة او حسب افراد الاسرة
تتبيلة الداج السائله
4 معلقةزيت زيتون
1 معلقة عسل
2عصير ليمون
1معلقة كبيرة صياصوص
1معلقة شطة ممكن الاستغناء عنها
1معلقة بصل بودر
1معلقة ثوم بودر
ملح وفلفل اسود
الكل يخلط مع بعض
دجاجة او حسب ما تحبوا تقطع على 4 قطع وتغسل كويس وتنقع لمدة 1\2 ساعة فى ماء وملح وسكر وخل وورق لورى وزعتر وفلفل حب
ثم تشطف وتجفف من الماء وتتبل قطع الدجاج من الداخل والخارج بالخلطة السائلة كويس من كل الجوانب
ثم تخلط مع خليط البصل والتوابل والسماء وتترك لمد ساعتين وتدخل الفرن المسبق تسخينوه
بعد نصف ساعه تقلب الدجاج على الوجه الاخر حتى تتشرب من السوائل اللى نزلت منها ثم تعاد مرة اخر على وجهها الاول
حتى تكمل سواها
الخليط لدعك الدجاج من تحت الجلد والخارج جيدا
البصل والتوابل ملح وفلفل وبابريكة وهيل وارفة وكزبرة جافة وسماق وبهار دجاج وشرائح الثوم
تدعك البصل مع التوابل جيدا
يفرش البصل ويرص الدجاج فى صنية الفرن
ده بعد التسويه بعد مرور ساعة فى الفرن
يقدم مع الارز الابيض اومع البطاطس المحمرة