أشهي واطيب الاطباق والوصفات المتجددة واللذيذة لجميع افراد العائلة نقدمها لكم على موقعنا ونقدم لكم اليوم طريقة عمل البسكويت السريع بطريقة سهلة وسريعة
عادةً ما تلجأ العديد من النساء إلى القيام بطهي الديك الرومي في المناسبات أو الولائم ، و ذلك يكون من باب التغيير إلا أن الكثيرين منهم غالباً ما يجهلن تلك الطريقة الصحيحة لطهيه ، و تحضيره ، و تتبيله إذاً فما هي الطريقة السليمة ، و الصحيحة لتنظيف ، و طهي الديك الرومي ، و بكل سهولة في المنزل .
طريقة تنظيف الديك الرومي :-
أولاً :- بعد قيامنا بغسيل الديك الرومي باستعمال الملح ، و الليمون ، و بشكلاً جيداً سنقوم بوضع الديك الرومي في داخل وعاءاً كبيراً ، و من ثم نضيف إليه ما مقداره كوباً من شرائح البصل ، و ما يعادل مقداره نصف الكوب من الخل الأبيض ، و بعض شرائح الثوم بالعلاوة على بعض شرائح الليمون ، و ما مقداره كوباً كاملاً من الملح الخشن ، و من ثم تأتي عملية غمره بالماء.
ثانياً :- نترك الديك الرومي منقوعاً في داخل الماء لمدة زمنية قدرها حوالي (5) ساعات ثم نتخلص من ذلك الماء الخاص بالنقع ليكون الديك الرومي جاهزاً لعملية الإعداد .
المكونات الواجب توافرها لطهي الديك الرومي :- يوجد عدداً من المكونات التي سيكون علينا تحضيرها للقيام بطهي الديك الرومي ، و هي :-
أولاً :- ديك الرومي بوزن ثمانية كيلو جرام .
ثانياً :- ما مقداره (2) كوب من الجزر المقطع .
ثالثاً :- ما مقداره (2) كوب من البطاطا المقطعة على شكل شرائح .
رابعاً :- ما مقداره (1) كوب من الطماطم .
خامساً :- ما مقداره (1) كوب من الفلفل الرومي الملون .
سادساً :- ما مقداره كوباً واحداً من شرائح البصل المقطع .
سابعاً :- ما مقداره ربع الكوب من شرائح الثوم .
ثامناً :- ما مقداره كوباً من الفلفل البارد الملون ، و المقطع على شكل شرائح .
تاسعاً :- ما مقداره ربع الكوب في زيت الزيتون .
عاشراً :- كمية بسيطة من الملح أو على حسب الرغبة .
إحدى عشر :- مقداراً بسيطاً من عصير الليمون .
أثنى عشر :- ما مقداره نصف إصبع من الزبدة .
ثلاثة عشر :- ما مقداره (2) كوب من الماء .
أربعة عشر :- ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود بالعلاوة على الأوريغانو ، و إكليل الجبل .
خامسة عشر :- ما مقداره (3) ملعقة كبيرة الحجم من الكاري .
سادسة عشر :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من الزنجبيل على شكل بودر .
سابعة عشر :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الثوم على شكل بودر .
ثامنة عشر :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من القرفة .
تاسعة عشر :- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من حب الهيل المطحون.
عشرون :- ما مقداره ربع ملعقة من الخل الأبيض .
كيفية طهي الديك الرومي :- للقيام بطهي الديك الرومي سيكون علينا إتباع الخطوات التالية :-
أولاً :- في البداية سنقوم بوضع الجزر ، و البطاطا علاوة على البصل ، و الثوم ، و الفلفل الملون في داخل وعاءاً كبير الحجم ، و من ثم نبدأ في عملية التقليب لكل تلك المكونات مع بعضها البعض ، و بشكلاً جيداً .
ثانياً :- نخلط كل من المكونات السابقة في داخل وعاء مع الأوريغانو ، و أكليل الجبل ، و الخل بالإضافة إلى عصير الليمون ، و زيت الزيتون .
ثالثاً :- نضع نصف الكمية الخاصة بالبهارات على الخضروات مع تركنا لنصف الكمية الأخر جانبنا .
رابعاً :- نقوم بتقليب الخضروات بشكل جيد ، و ذلك من أجل ضمان تشبعها العالي بخلطة البهارات .
خامساً :- نضع كمية البهارات المتبقية على الديك الرومي ، و ذلك من الداخل ، و الخارج مع مراعاة دهان بشكل دهانه بشكل جيد .
سادساً :- نقوم بدهان الديك الرومي من الخارج بزبدة ، و بشكل جيد .
سابعاً :- ضعي قسماً من الخلطة الخاصة بالخضار في داخل صينية فرن كبيرة الحجم مع فردها بشكل جيد .
ثامناً :- أحشي الديك الرومي بكمية أخرى من الخضروات المتبلة نع تثبيت الأرجل الخاصة بالديك الرومي باستخدام الخيط الذي يستعمل للفرن.
تاسعاً :- نضع الديك الرومي فوق الخضار المتبل مع مراعاة أن يكون الصدر الخاص به لأسفل .
عاشراً :- ضعي ما مقداره كوبان من الماء على صينية الخضار ، و ذلك حتى ينضج الديك الرومي بفعل البخار ، و يكتسب تلك النكهة المميزة .
إحدى عشر :- نقوم بتغليف الصينية باستعمال ورق الفويل ، و القيام بتحمير وجه الديك الرومي ، و ذلك بعد أن نسقيه من تلك العصارة الموجودة في أسفل صينية الخضار .
أثنى عشر :- نقوم بتحضير الصلصة الخاصة بالديك الرومي مع قيامنا بإزالة الديك الرومي من داخل الصينية .
ثلاثة عشر :- نضع الصينية على النار مع إضافة ما مقداره كوباً واحداً من الماء لها مع التقليب ، و حتى نحصل على الدهن الموجود في الصينية .
أربعة عشر :- أضيفي ما مقداره ملعقة من الدقيق مع التقليب لها ، و حتى تتكاثف ، و تصبح خالية من أي كتل .
خامسة عشر :- ضعي الديك الرومي في داخل طبق التقديم المسطح مع تزيينه بالخضار ، و قدميه إلى جوار الأرز بالكاري ، و السلطات ، و اللبن
سادسة عشر :- بإمكاننا القيام بتقطيع الديك الرومي إلى عدة شرائح رفيعة مع تخليته من العظم بشكل تام ، و تقديمه في داخل أطباق إلى جوار كوب الخضار المطهي ، و كوب من الأرز بالكاري مع قيامنا بوضع قليلاً من المرق الذي قمتي بتحضيره فوق شرائح الديك الرومي .