اعداد اللوبيا اللوبيا من الخضار المستخدمة في استعداد العديد من الاطباق نظرا للذة طعمها، وسهولة تحضيرها، واحتوايها على الكثير من المكونات الغذايية المهمة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والالياف، وغيرها، وتختلف اساليب تحضيرها تبعا لما هو متعارف عليه في كل منطقة، حيث من المحتمل اعدادها باللحم، او بصلصة الطماطم، وغيرها، وفي ذلك المقال سنعرفكم على كيفية طبخها.
طبخ اللوبيا
المكونات
- خمسماية غرام من اللوبياء الخضراء.
- اربعة اكواب من الماء.
- اربع ملاعق ضييلة من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاثة رووس من البصل المفروم فرما ناعما.
- نصف ملعقة عظيمة من الثوم المهروس.
- كوب ونصف من الطماطم المقطعة الى مكعبات صغيرة.
- اربع ملاعق ضييلة من الخل الابيض.
- اربع ملاعق ضييلة من الحبق المفروم فرما ناعما.
- ربع ملعقة عظيمة من الملح.
- ربع ملعقة عظيمة من الفلفل الاسود.
طريقة التحضير
- ضعي الماء في قدر على النار، واغليها، ثم اضيفي اللوبيا، واتركيها لفترة 3 دقايق، ثم اغسليها بالماء، وضعيها في المصفاة.
- ضعي الزيت في حاوية اخر، واضيفي الزبدة، وذوبيها.
- ضعي الثوم فوق الزيت، واضيفي البصل، وقلبيهما جيدا، ثم اتركيه لفترة دقيقتين حتى يذبل.
- اضيفي الطماطم الى المزيج، وحركيه، واتركيه لفترة 5 دقايق حتى يتجانس.
- اضيفي اللوبياء، وحركي المكونات، ثم اتركيها لفترة 10 دقايق حتى تنضج.
- اضيفي الحبق، والخل، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم تبليه بالملح، والفلفل الاسود، وصبيه في طبق التقديم.
طاجن لوبيا بالكفتة والبطاطس
المكونات
- خمسماية غرام من لحم الغنم المفروم.
- سبعون غراما من البصل.
- ربع ملعقة ضييلة من مسحوق الفلفل الاسود.
- ربع ملعقة ضييلة من القرفة.
- خمس ملاعق عظيمة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- مية وخمسة وعشرون غراما من البصل المقطع.
- عشرة غرام من مسحوق الثوم.
- ثلاثماية عقوبات مالية من اللوبيا الخضراء.
- ربع ملعقة عظيمة من الفلفل الاسود.
- ربع ملعقة عظيمة من القرفة.
- ربع ملعقة عظيمة من الكمون.
- ربع ملعقة عظيمة من مسحوق الهيل.
- ربع ملعقة عظيمة من القرنفل المطحون.
- ربع ملعقة عظيمة من الكزبرة.
- ميتا غرام من الطماطم المقطعة الى مربعات.
- ثلاثون غراما من معجون الطماطم.
- خمسة وثلاثون غراما من الكزبرة المقطعة.
- خمسماية ملليلتر من الماء الساخن.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- خمسماية غرام من البطاطس المقطعة الى مكعبات.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في وعاء، واضيفي القرفة، والبصل المفروم، والبقدونس، والفلفل الاسود، وقلبيهم جيدا، ثم شكلي الخليط لكرات.
- ضعي الزيت في قدر على النار، وسخنيه، ثم اضيفي كرات اللحم، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اضيفي البصل، واقليه حتى يصبح طريا.
- اضيفي اللوبياء الخضراء، وحركي العناصر لفترة 5 دقايق، ثم تبليها بالكزبرة، والبهارات، واضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، ومرق الدجاج، والماء، وقلبيه جيدا، واتركيه لفترة 5 دقايق حتى يغلي.
- اضيفي البطاطس، وغطي الوعاء، واتركيه على النار لفترة ثلث ساعة، ثم قدمي الطاجن مع الارز.