طبخ السبانخ في البيت

اعداد السبانخ في البيت يعتبر السبانخ احد النباتات الحولية التي تنتمي الى الفصيلة القطفية، ويمكن اعتبار اسيا معقله الام، ويمتاز بقصر حجمه اذ يبلغ الى 30سم، ويحتوي على نسبة عظيمة من المكونات الغذايية ولعل اهمها الحديد، كما يتميز بامكانية طبخه بالعديد من الطرق، اذ يمكن اعداده كشوربة، او كسلطة، او كطبق رييسي، وفي ذلك المقال سنتحدث عن كيفية طبخه بعدة طرق.

طرق عمل السبانخ

السبانخ بالدجاج والجبن

المكونات:

• حزمة من السبانخ المغسول والمفروم فرما ناعما.
• كوب من جبنة الماعز المبشورة.
• قطعتان من فيليه الدجاج.
• نصف ملعقة عظيمة من كل من: الملح، والفلفل الاسود، والبابريكا الحارة.
• ميتا غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

• وضع السبانخ على النار، وتركه لفترة خمس دقايق على الاقل.
• اضافة جبنة الماعز والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار، وتركه جانبا.
• احداث شروخ في فيليه الدجاج، ثم حشوه بخليط الجبنة والسبانخ.
• وضع فيليه الدجاج في صينية مدهونة بالزيت، ثم تتبيله بالفلفل الاسود، والبابريكا، والملح.
• وضع جبنة الموزاريلا على وجه فيليه الدجاج، ثم ادخاله الى فرن معتدل الحرارة لفترة نصف ساعة او حتى يتحمر.

معكرونة السبانخ والبازيلاء

المكونات:

• كيس من كل من: معكرونة الفراشات المسلوقة، والمعكرونة الاسطوانية المسلوقة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ثلاثمية غرام من كل من: السبانخ المفروم فرما ناعما، و الريحان المفروم فرما ناعما، والبازيلاء.
• ست ملاعق ضييلة من عصير الليمون.
• كوب من المايونيز.
• مية غرام من الجبنة المبشورة.
• ثلاثة ارباع الكوب من الصنوبر المحمر.
• نصف ملعقة ضييلة من كل من: الفلفل الاسود، والملح.

طريقة التحضير:

• خلط المعكرونة، مع زيت الزيتون، ثم ترك الخليط جانبا.
• خلط الريحان، والسبانخ، وعصير الليمون، والمايونيز في الخلاط الكهربايي للحصول على خليط ناعم.
• سكب الخليط في المعكرونة المسلوقة والتحريك، ثم اضافة جبنة الموزاريلا، والبازيلاء.
• اضافة الصنوبر، والفلفل الاسود، والملح والتحريك.

كانيلوني بالسبانخ وصلصة البندورة

المكونات:

• كيس من معكرونة الكانيلوني.

مكونات حشوة الكانيلوني:

• نصف كيلوغرام من السبانخ المفروم فرما ناعما.
• بصلة مقطعة الى قطع صغيرة.
• كوب من الجبنة البيضاء.
• نصف ملعقة عظيمة من كل من: الفلفل الاسود، والملح.

مكونات صلصة البندورة:

• حبتان من البندورة المفرومة فرما ناعما.
• اربع ملاعق ضييلة من زيت الزيتون.
• مكعب من مرقة الدجاج الجاهزة.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
• نصف ملعقة عظيمة من صلصة البندورة.

مكونات صلصة البشاميل:

• ثلاثة اكواب من الحليب.
• اربع ملاعق ضييلة من كل من: الزبدة، والطحين الابيض.
• نصف ملعقة عظيمة من كل من: الملح، والبهارات السبعة.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.

تحضير حشوة الكانيلوني:

• تسخين البصل في قدر على النار، ثم اضافة السبانخ، والفلفل الاسود، والملح والتحريك.
• رفع الخليط عن النار، ثم تركه حتى يبرد.
• خلط الجبنة، والسبانخ والتحريك، ثم ترك الخليط جانبا.

تحضير صلصة البندورة:

• تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم اضافة البندورة والتحريك.
• اضافة رب البندورة، ومكعب مرقة الدجاج والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار وتركه جانبا.

تحضير صلصة البشاميل:

• تسخين الزبدة، والزيت في قدر على النار، ثم اضافة الطحين والتحريك.
• سكب اللبن والتحريك لفترة دقايق، ثم رفع الخليط عن النار، واضافة الملح، والبهارات المشكلة.
• حشو الكانيلوني بحشوة الجبن والسبانخ، ثم ترك الخليط جانبا.
• سكب نصف مبلغ صلصة البندورة في صينية مخصصة للفرن، ثم اضافة الكانيلوني فوقه.
• سكب صلصة البشاميل، والمقدار المتبقي من صلصة البندورة على الوجه، ثم ادخاله الى فرن معتدل الحرارة لفترة نصف ساعة او حتى يكتسب اللون الذهبي.