صينية كرات البطاطس المحشية

تعد البطاطا واحدة من أكثر الخضروات استخدامًا في إعداد الأطعمة المختلفة. يضيف المذاق اللذيذ والشكل الجذاب. يمكن أن تكون مستعدة بطرق مختلفة. يمكن حشوها أو قليها أو إضافتها إلى الدجاج واللحوم

المكوّنات
أربع حبات من البطاطا المهروسة والمسلوقة.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
فص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ثلاث بيضات.
ربع كوب من الطحين الأبيض.
ربع كوب من الخبز المحمّص المطحون.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير
نعجن البطاطا المهروسة مع البقدونس، والثوم، والملح، والفلفل بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
نشكّل العجينة على شكل كرات بالحجم الذي نريد، ونحشوها بالجبنة.
نغمس البطاطا المحشية بالجبنة في الطحين الأبيض، ثمّ بالبيض، والخبز.
نسخّن الزيت النباتي في المقلاة، ونقلي به البطاطا المحشية، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، ونرفعها عن النار، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

كرات البطاطا المحشية بالدجاج
المكوّنات
خمس حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
ثلاثة من صدور الفراخ.
نصف كيس من الخضار المثلجة.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب الناشف.
ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كمية من الجبنة الموزاريلا.
حزمة من البقدونس المفروم.
علبة من الفطر المقطّع.
بصلة مقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير
تحضير الحشوة:

نضع بداخل وعاء على درجة حرارة متوسطة، الدجاج، والبصل، والخضروات، والفطر، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونخلط كافّة المكوّنات جيداً، وعندما ينضج الدجاج نرفع الوعاء عن النار.
نسلق البطاطا بالماء المغليّ، ونهرسها حتى تصبح على شكل عجينة، ونشكّلها على شكل كرات متوسّطة الحجم.
نحشي البطاطا بالخضروات والدجاج، ونتركها جانباً.
تحضير الصوص:

نضع بداخل وعاء على النار الماء والطحين الأبيض والحليب الجاف، ونحرّك المكوّنات جيداً، حتى يصبح ثقيلاً ومتماسكاً.
نضع كرات البطاطا المحشية بداخل صينيّة مناسبة الحجم، ونصبّ فوقها الصوص، ونبرش على وجهها جبنة الموزاريلا.
نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع بداخله الصينية لمدّة ربع ساعة، حتى يحمرّ الوجه.
نزيّن صينية البطاطا المحشية بالبقدونس المفروم، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم