صينية بامية باللحمة المفرومة

هو أحد أشهر أنواع الخضروات المستخدمة في الطهي ، والتي يمكن إعدادها بطرق مختلفة ، معروفة في الدول العربية ، مثل بلاد الشام ومصر وغيرها ، ويمكن طهيها باللحم أو الدجاج ،

المقادير
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
بصل مفروم, حبة
ثوم مقطّع شرائح,4 فصوص
فلفل اخضر مقطّع شرائح, حبة
لحم مفروم ,500 غرام
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة ,0.50 ملعقة صغيرة
بامية ,500 غرام
طماطم مقشرة ومفرومة,4 حبات
ماء أو مرق ,0.50 كوب
معجون الطماطم ,2 ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة للتزيين,

طريقة التحضير
– سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– أحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينية مرتفعة الحافة.
– ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، إلى أن يسخن.
– أضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم.
– أضيفي اللحم، وقلّبي ليصبح ذهبيّ اللون، ثم أنثري الملح والفلفل والكزبرة.
– أضيفي البامية، وقلّبي إلى أن تتحمّر.ضعيها في طبق الفرن، ثم وزعي فوقها الطماطم.
– أذيبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضيفيه للبامية.
– أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج.
– أنثري الكزبرة، وقدميها.