اعداد صدور الدجاج بالليمون يتميز المطبخ بالتنوع فيه فيمكن لكل شخص تحضير الوجبه المفضله لديه فهناك الكثير من الاطباق التي تتميز بطعمها المختلف والمميز منها صدور الدجاج بصوص الليمون
المقادير
- هيل مطحون, حسب الرغبة
- نشا , ملعقة كبيرة
- عصفر , حسب الرغبة
- قرشلة , حسب الرغبة
- طحين , ملعقة كبيرة
- ليمون عصير وبرش,4 حبة
- زبدة لورباك , حسب الرغبة
- صدور دجاج , حسب الرغبة
- بيض , بيضة
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل أسود , حسب الرغبة
طريقة التحضير – أسلقي صدور الدجاج مع البصل والملح والهيل المطحون وبرش و عصير الليمون, وبعد أن تنضج صفي الدجاج من المرقة و ضعيهما جانباً – ضعي نصف إصبع الزبدة وقلبيه مع ملعقة طحين و ملعقة النشا أو يمكنك وضع أحدهما (الطحين أو النشا) حسب رغبتك في سماكة الصوص – إستمري في التحريك حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي مرقة الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر – أضيفي العصفر و أتركي المزيج على نارٍ هادئةٍ حتى يتماسك الصوص ويصبح متوسط السماكة – غطي صدور الدجاج أولاً بالبيض المخفوق مع الملح والفلفل و ثانياً بالبقسماط ( القرشلة ) – إقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون ويفضل وضعها على ورق المطبخ كي تتخلصي من الزيت الزائد في قطع الدجاج – ضعي قطع الدجاج المقلية في الصوص وقلبيها بهدوءٍ على الوجهين على نارٍ هادئةٍ – ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم وزينيه بالخضار – يمكن تقديمها مع الباستا أو الأرز الأبيض أو الخبز المثوم و المحمص أو مع البطاطا المهروسة