صدور الدجاج بالبروكلي

 وأنت في الصيف يكرهك في الماكريل ويطير بجودته ، ولكن لتذكر الدجاج والشهوات بين عينيك بروشيت ، تنسيك حرارة الطقس والتعب وأكلها قد لا تحب

المقادير
1 مغرفة صغيرة عصير قارص
2 كعبات باطاطا مقصوصين فريت
1 صدر دجاج مقصوص مكعبات متوسطة
1 راس بصل مقصوص
2 مغارف كبار معدنوس مقصوص
1 مغرفة صغيرة خردل
1 مغرفة كبيرة خل
3 مغارف كبار زيت
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أكحل
1 مغرفة صغيرة كمون
1 مغرفة صغيرة فلفل أحمر
1 مغرفة صغيرة زنجبيل
1 كعبة ليتي (سلاطة) مغسولة ومقصوصة
1 كعبة قارص مقصوصة طرنشات
طريقة التحضير
1 – خلّط مليح الدجاج + البصل + المعدنوس
2 – فوح الدجاج بالفلفل أحمر + فلفل اكحل + زنجبيل + خردل + خل + زيت + ملح + كمون
3 – لفّ الدجاج في السيلوفان وخليه في الفريجيدار مدة ساعة
4 – ركّب طروف الدجاج في أعواد المشوي
5 – سخّن المقلى وادهنها بشوية زيت وصفف فيها أعواد الدجاج
6 – قلب الأعواد على الجهات الكل لين الدجاج يطيب
7 – فوّح سلاطة الليتي: ملح + فلفل أكحل + قارص + زيت
8 – أقلي البطاطا
9 – فطورك حضر ما عليك كان تعمر الصحن: بروشات + مغرفة سلاطة + فريت + طرونشات قارص