هي إحدى الأطباق المشهورة في مختلف أنحاء العالم، والتي تقدم بكثرة بجانب الوجبات الرئيسية، وخاصة في شهر رمضان، نظراً لخفتها على المعدة، ولأنّها تحتوي على الكثير من الماء، وتختلف طرق إعداد شوربة العدس تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، وتبعاً لطرق كلّ بلد، فقد يتم طهيها باللحم، أو بالخضروات، أو بالشعيرية، وفي هذا المقال سنذكر بعض طرق إعداد شوربة العدس على الطريقة التركية
يعد العدس من أنواع البقول المغذية ذات القيمة العالية في البروتين النباتي. يعطي الدفء والصحة والعافية خصوصًا في الجو البارد، كما أنه يعالج العديد من المشاكل الصحية كالأنيميا والضعف العام. أعددنا لكِ هذه الوصفة للإستفادة من العدس بدون مادة دهنية.
المقادير4 اشخاص
كوب ونصف من العدس الأحمر
7 أكواب من الماء
حبة بصل مفرومة
4 فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
للتقديم
بصل مكرمل مفري
طريقة التحضير
في وعاء عميق للطهي، ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء والكمون على النار.
خففي النار واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
إرفعي وعاء الطهي بعيدًا عن النار واتركيها حتى تهدأ حرارتها.
ضعي الشوربة في الخلاط على دفعات حتى يتم الخلط جيدًا.
عند الحصول على قوام ناعم، إغلي الشوربة لدقيقتين ثم قدميها مع الخبز المحمص والبصل المفري المكرمل. بالهنا والشفا.