شوربة اللوز على الطريقة التركية

المطبخ التركي معروف بأطباقه اللذيذة والمتنوعة وهو مناسب لشهر رمضان. من الممكن أن تجرب إعداد حساء اللوز الرائع ورائع ، وفوق ذلك صحي وخالي من الدهون.

المقادير:

1 كوب حليب دافئ
3 أكواب مرق دجاج
¼ كوب بقدونس طازج مفروم
¼ كوب حبوب الرمان
¾ كوب لوز مقشر
⅓ كوب دقيق
2 ملاعق كبيرة زبد في درجة حرارة الغرفة
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:

يطحن اللوز حتى يصبح مثل الدقيق، وينبغي أن يتم نخله حتى يتخلص من مختلف الشوائب العالقة به، ومن جهة أخرى يذوب الزبد على نار متوسطة، ثم يسكب عليها الدقيق مع ضرورة التقليب المستمر لمدة دقيقتين، وبعد ذلك يضاف الحليب مع التقليب باستمرار حتى يذوب الدقيق، وفي خطوة أخرى يضاف للخليط كل من دقيق اللوز والمرق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، مع ضرورة التقليب إلى غاية امتزاج الخليط جيدا، وعقب ذلك تترك الشوربة حتى تطهى على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 20 و25 دقيقة، مع ضرورة التقليب المستمر كل 5 دقائق حتى لا تلتصق في قاع القدر. وفي الأخير ترفع الشوربة عن النار ويسكب عليها البقدونس المفروم، يذكر أن طبق شوربة اللوز التركية تزين بالرمان وتقدم ساخنة.