شوربة العدس الفلسطينية

حساء العدس الفلسطيني هو واحد من الأطباق الشعبية. لقد دعيت في فلسطين للفقراء لأن لها فوائد عظيمة

مقادير شوربة العدس الفلسطينية
ربع كوب كبير من الزيت.
كوبان كبيران من العدس الأحمر.
3 أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
3 مكعبات من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
شرائح من البصل للتقديم.
عصير ليمون حسب الرغبة للتقديم.
طريقة تحضير شوربة العدس الفلسطينية
يوضع الزيت في وعاء عميق ثم يوضع على النار ويترك حتى ترتفع حرارته.
يغسل العدس جيدًا عدة مرات ثم يضاف إلى الزيت.
يضاف إليه الماء والبصل المفروم والكمون المطحون والكركم ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
تخفف درجة الحرارة ويترك على نار هادئة دون تحريك كما يحضر الأرز.
يترك العدس حتى تتفتح حبات العدس وينضج تمامًا ثم يترك حتى يبرد.
يخلط العدس بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا ثم يوضع في وعاء على النار.
يضاف إليه الماء حسب الرغبة ويترك حتى يغلي.
تذوب مكعبات مرقة الدجاج في كوب من العدس الساخن ثم يضاف إلى شوربة العدس مع إضافة الملح ويترك على النار يغلي حتى يمتزج الملح ومكعبات مرق الدجاج مع العدس.