تتكون الشاورما من أطباق ووجبات شهية تتكون بشكل رئيسي من لحم الدجاج وبعض أنواع الخضروات بالإضافة إلى النكهات التي تضيف إلى المذاق والروائح المميزة
المكوّنات
صدران من الدجاج إحداهما مقطع بشكل صغير، والآخر بشكل طويل.
أربع حبات من البطاطا المقطعة على شكل أصابع ومقلية.
حبتان من الطماطم المقطعتان بحجم صغير.
أربع أوراق من الخس النظيف.
بصلة مفرومة ناعماً.
أربعة فصوص من الثوم.
خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
خمس ملاعق كبيرة من الهريسة الحارة.
أربع ملاعق من الخل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ليمونة.
ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة.
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
ملعقة كبيرة ونصف من الفلفل الأحمر الحلو.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
ثلاث أورق غار.
طريقة التحضير
نفرك الدجاج في خليط مكون من الكمون، والكزبرة، والزنجبيل، والفلفل الأحمر الحلو، والقرفة، والقرنفل، وقشر الليمونة، والخل، والزيت ونبقيه منقوعاً لمدة ليلة كاملة.
نضع الدجاج على النار، ونتركه حتى ينضج تماماً.
نحضر الخبز المرغوب به، وندهنه بالمايونيز والهريسة الحارة.
نفرد البطاطا المقلية، ثم الخس، والطماطم، والبصل على رغيف الخبز.
نضع شاورما الدجاج فوق المكوّنات السابقة ونلف الرغيف.
شاورما الدجاج بالخضروات
المكوّنات
ستة صدور دجاج مقطعة.
بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
أربعة فصوص من الثوم.
ستة أرغفة من خبز الفينو.
فليفلة مقطعة إلى شرائح.
جزرة مبشورة.
خيارة مقطعة إلى شرائح.
كوب من الطحينية.
نصف كوب من عصير الليمون.
ربع كوب زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
ربع كوب ماء.
لتر من الماء المغلي.
طريقة التحضير
نحضر قدر ونسكب فيه الماء الساخن، والملح، وصدور الدجاج ونبقيها على النار حتى تنضج.
نفلب البصل بالزيت حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً.
نضيف شرائح الثوم إلى البصل، ونحرك المكونات معاً، ثم نضع الدجاج ونستمر في التحريك.
نضيف الملح، والفلفل إلى الدجاج ثم نغطي المقلاة، ونتركها على نار هادئة حتى يتغير لونها.
نخلط مبشور الجزر، وشرائح الخيار، والفليفلة، والملح، وربع كوب من عصير الليمون جيداً.
نحضر صلصة الطحينية المكونة من الطحينية، وعصير الليمون المتبقي، والماء، وفص من الثوم المهروس ونخلطها جيداً.
نحضر خبز الفينو المفتوح من جهة واحدة، ونضع فيه خليط الطحينية، وشاورما الدجاج، وشرائح البصل، والسلطة.