هو واحد من المأكولات العربية المصرية الشعبية ، وهو مقبول على نطاق واسع وشعبية بين الناس ، كبيرها وصغيرها ، ويتم تقديمها كطبق تقليدي في مصر ،
المقادير :
0.5 كيلو عدس
0.5 كيلو رز
0.5 كيس مكرونه صغيره
0.5 كيس مكرونه طويله
الصلصه
2 حبه بصل مقطع صغير
4 حبه طماطم معصوره
معلقه كبيره صلصه
2 فص ثوم مهروس
زيت
الدقه
4 فص ثوم مهروس ناعم
معلقه كبيره خل ابيض
معلقه كبيره ليمون
رشه ملح خفيفه
رشه كمون
للتزين
بصله كبيره مقطعه جوانح
معلقه كبيره خل ابيض معلقه كبيره ليمون
طريقة التحضير :
نسلق العدس فى ميه وملح ثم نسلق المكرونه مع بعض فى ميه وملح ومعلقه زيت الرز انا بشوحه فى شويه زيت وبعدين نضيف اليه الميه والملح ونسيبه يستوى
نجهز الصلصه فى مقلاه نضع زيت ونحمر البصل الى ان يذبل ويصبح لونه اصفر ثم نضع الطماطم ونضع عليه فصين الثوم بتعمل طعم جميل جداً نترك الصلصه تتسبك على نار هادئه بعد ماتتسبك نرفعها من على النار ونضع عليها معلقه الصلصه ونرش رشه كمون وملح
نجهز الدقه بخلط كل المقادير مع بعض ونضعها فى الثلاجه بصله التزين نحضرها اول حاجه عشان تقرمش واحسن حاجه بعد ماتتحمر كويس فى الزيت نضعها فى الثلاجه
فى طبق التقديم نضع الرز ثم المكرونه ثم العدس ومره ثانيه رز ومكرونه وعدس ثم نضع الصلصه ثم نزين الطبق بالبصل المقرمش
اسهل طريقه لعمل الكشرى بمكونات بسيطه وطعمه جميل