تعد بطاطس البطاطا واحدة من أشهر وأشهر الأطباق في العالم من مختلف الثقافات والمسافات فضلاً عن انتشار الوجبات السريعة الحديثة ولكنها تظل الأكل الشعبي المتفق عليه في جميع مناطق العالم دون استثناء
المقادير :
كيلو ونصف بطاطس
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
حبة بصل متوسطة مفرومة
1/2 كوب عصيرطماطم
كوب ونصف حليب
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات
3 حبات بيض
للوجه
بيضة مخفوقة
1/4 كوب حليب
ذرة فلفل أسود
طريقة التحضير
إغسلي البطاطس جيدًا واسلقيها في ماء وملعقة كبيرة ملح.
ضعي البصل المفروم مع ملعقة زيت حتى يصفر، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي عصيرالطماطم وقلبي حتى ينضج اللحم ويتشرب الصلصة ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات وغطيها ودعيها جانبًا.
قشري البطاطس الناضجة واهرسيها وأضيفي كوب الحليب وقلبي جيدًا وتبلي بملح وفلفل. ثم أضيفي البيض وأكملي الخلط جيدًا حتى تصبح لديكِ عجينة متوسطة الليونة.
ضعي نصف خليط البطاطس في صينية فرن مدهونة خفيفًا بالزيت والبقسماط. ثم ضعي اللحم العصاج المتبل في المنتصف ثم أكملي الصينية بباقي خليط البطاطس.
إمزجي الحليب والبيضة المخفوقة والفلفل الأسود وصبيها على وجه البطاطس.
إخبزي الصينية في الفرن الساخن علي درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 – 40 دقيقة على الرف الأوسط. ثم أوقدي الشواية بعد ذلك حتى تأخذ اللون الذهبي.
أتركيها 10 دقائق حتى تهدأ ثم قطعيها وقدميها دافئة مع السلطة الخضراء. بالهنا والشفا.