ورق العنب من الاكلات المصرية التي نعملها في العزائم والمناسبات وعلي سفرة رمضان لها مكانها
المقادير:
* أرز
* ورق العنب
* بصل مفروم
* طماطم مبشورة
* شبت وبقدونس وكسبرة مفرومين
* قرفة ناعمة
* زيت زيتون
* ملح وفلفل وبهارات”حسب الرغبة”
* 1 ك لحم بقرى ريش
طريقة التحضير:
* أولاً نضع البصل المفروم مع الطماطم والشبت و البقدونس و الكسبرة مفرومين مع زيت زيتون مع قرفة ناعمة
* نضع جميع المقادير مع بعض ثم نضعه على الأرز ونلف بيه ورق العنب
* يكون فيه شوربة لحمة بها قطع اللحم أو ريش وبوكيه جارنيه ( بصل وكرفس وجزر وبندورة وورق لورو وحبهان وملح وفلفل )
* نصفي الشوربة في حلة بها مادة دهنية نرص قطع اللحمة او الريش ( مستوية 50 % ) والبوكيه جارنيه اللى كانوا في الشوربة ثم * ثم نرص عليهم اصابع محشى ورق العنب ونضعهم على النار شوية.
* ثم نسقيه محشى ورق العنب بالشوربة ونغطي حلة محشى ورق العنب ونتركها على النار ونهدى عليها حتى السوى
* بعد السوى نقلب حلة محشى ورق العنب في طبق التقديم بحيث تكون اللحمة في الاعلى