تحضير كفتة بصوص الثوم

واحدة من أشهر الأطباق المصرية  وانتشرت إلى العديد من الدول العربية المجاورة وأصبحت طعامًا مرغوبًا للناس ؛ بسبب الفرق من الكفتة التقليدية

المقادير
10 x عدد فص ثوم مهروس
4 x معلقة كبيرة أرز عادى (مطحون)
2 x معلقة كبيرة دقيق
1 x معلقة كبيرة سمن
1 x كوب دقيق
1 x كوب زيت عباد شمس
1 x رشة ملح
1 x لتر عصير طماطم
½ x كيلو لحمة مفرومة
½ x كوب عصير (بصل)

الخطوات
فى وعاء عميق نضع اللحم المفروم ونضيف عصير البصل ونصف الثوم والأرز المطحون ونتبل بالملح والفلفل ونعجن جيدا.
نضع الخليط فى المفرمة ونعمل على فرمها مرتين ثم نضعها فى وعاء ويغطى ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعة.
نعمل على تشكيل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
ثم نضعه فى الدقيق ثم فى زيت ساخن غزير نعمل على تحميرها ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
ثم فى إناء عميق نضع معلقتين من الزيت والثوم ونقلب حتى يصفر.
ثم نضيف الطماطم وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار وتترك حتى يتكاثف الصوص.
ثم نضيف الكفتة للصوص وتترك حتى تغلى ثم نغطى الإناء ونهدى النار وتترك على النار لمدة 10 دقائق.
تغرف فى طبق التقديم مع الصوص تقدم مع أرز أبيض وسلطة خضراء بالهنا والشفا.