طبق فرنسي وطبق شعبي معروف في فرنسا ، وقد اشتهر بهذا الطبق في جميع أنحاء العالم والعالم العربي كذلك ، ويتميز غراتن بشكل رئيسي بطبخه في الفرن بأطباق فرن خاصة
المكونات :
5 قطع بطاطس
قطعتين من الجزر
علبة تونة
ملح
فلفل اسود
قليل من الزيتون الاخضر
2 من البيض
جبن مبشور
ملعقة من الزبدة
مكونات البيشاميل :
نصف لتر من الحليب
ملعقتين من الدقيق الابيض
ملعقة من الزبدة
ملح
الطريقة :
قومي سيدتي ببشر قطع البطاطس و الجزر كاملة و دهيها في مقلاة مع قليل من الزبدة و الملح و الفلفل على نار هادئة مع التحريك الى ان تطهى قليلا حيت تستكمل طهيها في قالب الكغاتان في الفرن
قومي بافراغ حشوة البطاطس و الجزر في وعاء تم قومي بتقطيع الزيتون الى فصوص صغيرة و اضيفيها اليه تم اضيفي التونة و 2 من البيض و امزجي المكونات جيدا قبل سكبها في القالب المخصص للفرن
و في وعاء على نار هادئة قومي سيدتي بمزج مكونات البيشاميل من الحليب و الدقيق الابيض مع الزبدة و قليل من الملح و قومي بالتحريك جيدا الى ان تحصلي على البيشاميل تم قومي بسكبه فوق الكغتان
اضيفي في الطبقة الاخيرة الجبن المبشور و ادخلي القالب الى الفرن الى ان يطهى جيدا و قدميه ساخنا .