الأرز هو واحد من أهم المكونات المستخدمة في المطبخ الكوري. لا يوجد تقريبا أي أطباق الأرز على الجانب. هناك العديد من وصفات الأرز الكورية الشهيرة في جميع أنحاء العالم.
المقادير
صفار بيض ,2 بيضة
زبدة لورباك , كوب
سكر منخل, كوب
هال مطحون, ملعقة
بيض مخفوق قليلاً, بياض
أرز مطحون,2 كوب كبير
فستق مفروم ناعماً/ لوز, كوب
طريقة التحضير
– اخلطي الزبدة والسكر حتى يتحول الخليط الى كريم خفيف ومنفوش، ثم اضيفي صفار البيض تدريجياً واخفق قليلاً.
– انخلي الأرز المطحون مع الهال وأضيفيهما إلى الخليط لتشكيل عجينه طريه، ثم اعجنيها لمدة دقيقتين ثم غطي الوعاء واتركيها ترتاح لمدة ساعهً واحدهً.
– خذي ملء ملعقة صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرات، ثم ضعي الكرات على لوحة فرن غير مدهونه بالزبدة، وقومي بعمل ثلاث هلالات على كل كعكه.
– ادهني الكعك بقليلٍ من بياض البيض ورشي قليلاً من الفستق أو اللوز المفروم ناعماً، ثم اخبزيه في فرنٍ معتدلٍ الحرارة لمدة15دقيقة.
– لاتدعي السطح يحمر.القاعده يجب أن تكون محمرة.
– اتركيها على لوحة الفرن لمدة 5 دقائق ثم أرفعيه الى رف من السلك ليبرد تماماً.