اعداد فخذ الدجاج يعتبر فخذ الدجاج من اكثر اجزاء الدجاج المراد لدى الكثير من الافراد، نظرا لطعمه الشهي واللذيذ، كما يتميز ببساطة طبخه اذ انه لا يفتقر الى وقت عظيم لاعداده، بالاضافة الى هذا فانه يتميز بامكانية تحضيره بالعديد من الطرق، اذ يمكن تحضيره كطبق مقبلات بقرب اطباق اللحوم، او طبق رييسي بقرب الحكومة المختلفة، وفي ذلك المقال سنتحدث عن كيفية استعداد فخذ الدجاج بثلاث اساليب مغايرة وشهية.
فخذ الدجاج بصلصة البابريكو
المكونات:
- عشر قطع من فخذ الدجاج منزوع الجلد.
- ثلاث ارباع الكاس من: صلصة البابريكو الجاهزة، وخل البلسميك، وصلصة الصويا، والكاتشب.
- ثلاث ملاعق عظيمة من السكر البني.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة عظيمة من معجون الزنجبيل الجاهز او يمكن استبدالها بالزنجبيل المطحون.
- ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود المطحون.
- ربع كاس من السمسم المحمر.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعما.
طريقة التحضير:
- وضع خل البلسميك، وصلصة البابريكو، والكاتشب، وصلصة الصويا في حاوية والخلط جيدا.
- اضافة فخذ الدجاج، والثوم، ومعجون الزنجبيل، والسكر البني، بالاضافة الى الفلفل الاسود مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- تغطية الحاوية جيدا، ثم ادخاله الى الثلاجة لفترة خمس ساعات او حتى يتشرب فخذ الدجاج التتبيلة.
- تبطين صينية واسعة للفرن بورق الزبدة، ثم وضع فخذ الدجاج بداخلها، ووضعها في فرن معتدل الحرارة لفترة ثلاثين دقيقة او حتى ينضج تماما.
- اخراج فخذ الدجاج من الفرن ووضعه في صحن للتقديم، ونثر السمسم، والبقدونس على وجهه، ويقدم.
فخذ الدجاج بالخضار
المكونات:
- ثماني قطع من فخذ الدجاج.
- كاس من صلصة البندورة المحضرة منزليا.
- حبتان من: الكوسا، والجزر المقطع الى قطع دايرية.
- ملعقة ضييلة من: الفلفل الاسود المطحون، والثوم الدقوق.
- عود من الكراث المفروم ناعما.
- بصلة مقشرة ومقطعة الى شرايح طولية.
- ربع كاس من مرقة الدجاج.
- اربع ملاعق عظيمة من زيت الزيتون النقي.
- نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاحمر البودرة.
- ملعقة عظيمة من الملح.
طريقة التحضير:
- وضع الدجاج، والملح، والفلفل الاسود، والفلفل الاحمر في حاوية والخلط جيدا، ثم ترك الخليط جانبا.
- تسخين نصف اعداد زيت الزيتون في طنجرة على النار، ثم وضع فخذ الدجاج وتحريكه جيدا حتى يتحمر قليلا، ثم رفعه عن النار ووضعه في صينية مخصصة للفرن.
- تسخين الحجم المتبقية من مقلاة اخرى على النار، ثم وضع البصل وتحريكه، ثم اضافة الثوم، وخليط الخضروات وتحريكها جيدا حتى تذبل.
- اضافة صلصة البندورة، ومرقة الدجاج الى الخليط، ثم تغطيته وتركه على نار هادية لفترة خمس دقايق او حتى ينضج الخضروات قليلا.
- رفع خليط الخضروات عن النار، وسكبها فوق فخذ الدجاج، ثم تغطية الصينية بورق المنيوم، ووضعها في فرن معتدل الحرارة لفترة ساعة او حتى ينضج فخذ الدجاج جيدا.
فخذ الدجاج باللبن الرايب
المكونات:
- اربع قطع من فخذ الدجاج منزوع الجلد.
- نصف كاس من البقدونس المفروم ناعما.
- ربع كاس من الحليب الرايب.
- ملعقة ضييلة من: الملح، والفلفل الاسود، والثوم المطحون.
- ثلاث ملاعق عظيمة من: عصير الليمون الطازج، وزيت الذرة.
طريقة التحضير:
- وضع البقدونس، واللبن الرايب، وعصير الليمون، والزيت في الخلاط الكهربايي، ثم اضافة خليط التوابل والخلط جيدا للحصول على صلصة متماسكة.
- وضع فخذ الدجاج في وعاء، ثم اضافة صلصة الحليب الزبادي فوقه والتحريك جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم تغطية الخليط، وادخاله الى الثلاجة لفترة خمس ساعات او حتى يتشرب خليط البهارات.
- وضع فخذ الدجاج في صينية مخصصة للفرن ومبطنة بورق الزبدة، حاله في فرن معتدل لحرارة لفترة ساعة او حتى ينضج تماما.