تحضير طاجن الكاليمارى

واحدة من أفضل المأكولات البحرية المعروفة في العالم العربي والغربي  حيث يتم طهيها بعدة طرق ،

المقادير
4 x عدد فص ثوم مهروس
4 x عدد طماطم (حلقات)
4 x عدد بصل (حلقات)
4 x معلقة كبيرة عصير ليمون
3 x عدد فلفل أخضر حلو (حلقات)
3 x معلقة كبيرة زيت ذرة
2 x عود عيدان كرفس
1 x كيلو كاليمارى
1 x حزمة بقدونس طازج (مفروم)
1 x رشة كمون
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x رشة فلفل اسود مطحون
⅛ x كيلو مشروم
الخطوات
ينظف الكاليمارى ويغسل جيدا بالماء ثم يصفى.
يقطع لشرائح ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
ثم فى طاجن مدهون بالزيت نضع الكاليمارى و باقى المكونات وتتبل الملح والفلفل والكمون ثم ينثر فوقها القليل من الزيت.
ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج تقدم ساخنة بالهنا والشفا.