تحضير صينية بادنجان في الفرن

الباذنجان هو نباتي غني بقيمة غذائية عالية ويستخدم في إعداد العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية ، والتي يمكن طهيها بأكثر من طريقة واحدة

المكونات

باذنجان متوسط الحجم ومقطع طولياً – 4
طماطم مقطعة إلى شرائح – 2
صنوبر محمص – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
لحم مفروم – 500 غرام
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
ماء – ثلاثة أرباع كوب
طماطم معلبة ومهروسة – 400 غرام
ثوم مهروس – 4 فصوص
سكر – ملعقة كبيرة
اوريغانو – ملعقة صغيرة
بودرة بصل – رشة
ثوم بودرة – رشة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة: حمي الزيت على النار وقلي الثوم لتفوح رائحته.
2- أضيفي اللحم مع الملح والفلفل الأسود واتركيه حتى ينضج.
3- زيدي معجون الطماطم مع الماء، الطماطم المهروسة، الاوريغانو، السكر، بودرة البصل، بودرة الثوم، الملح والفلفل الاسود.
4- حركي المكونات لتتجانس واتركي الصلصة على لنار لتصبح سميكة.
5- اسكبي الصلصة في صينية فرن وضعيها جانباً.
6- نكهي شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الاسود.
7- حمي الزيت في مقلاة كبيرة على النار وقلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر.
8- صفيها فوق صلصة اللحم ثم ضعي على وجهها شرائح الطماطم.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر وجهها.
10- قدميها مباشرة على مائدتك.