تحضير شوربة الدجاج بالمشروم

الدجاج هو مصدر أساسي للبروتينات التي يحتاجها الجسم. الفطر مفيد للصحة بسبب الألياف الغنية

المقادير:
4 ملاعق كبيرة من الطحين
صدران من دجاج
عودان من الكرافس
حبتان من الحبهان
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
بصلة واحدة مفرومة ناعم
نصف كيلوغرام من المشروم المقطع
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر
ليتر ونصف من الماء
طريقة التحضير:
في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزبدة مع البصل وقلّيها حتى تذبل، ثم اضيفي اليها الدجاج وقلّبيه جيداً حتى ينضج نسبياً.
بعدها، ضعي المشروم المقطع مع الكرافس وقلّبيها جيداً حتى تذبل هذه المكونات وتمتزج مع المقادير السابقة.
صبي فوقها الماء، حتى يغمرها تماماً، وضعي معها الحبهان والملح والفلفل والزعتر وحرّكي باستمرار على نار خفيفة، ثم اتركيه حتى ينضج الدجاج تماماً.
بعدها، ذوّبي الطحين في كوب من المرق المأخوذ من الطبق، وصبيه فوق المزيج، وقلّبي على نار هادئة، حتى يشتد المزيج ويتحوّل لونه الى ابيض.
ارفعي الطبق عن النار، ووزّعيه على اطباق الشوربة الخاصة على المائدة، وقدّميه لاسرتك.