تحضير ريزوتو بالمشروم

يعد الريستو مع الفطر أحد الأطباق الإيطالية الرئيسية. إنه طبق أرز يتم إعداده بطريقة مختلفة عن الأرز العادي. إنها واحدة من الأطباق الرائعة. يتم تقديم Risotto بالعديد من الطرق المختلفة. يمكن تحضيره مع الفطر أو الخضار ،

مقادير ريزوتو بالمشروم
حبة بصل متوسطة مفرومة مكبعات صغيرة.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كوب متوسط من الأرز الإيطالي.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب متوسط من الماء.
نصف كوب كبير من الفطر المقطع شرائح.
ربع كوب صغير من الزيت لقلي الفطر.
3 ملاعق كبيرة من الفطر المجفف.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبروشة.
طريقة تحضير ريزوتو بالمشروم
يقلب البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل، ثم يضاف إليه الأرز الإيطالي المغسول بالماء.
يقلب الأرز مع البصل لمدة دقيقة ثم يضاف إليه الماء والملح، ثم يترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
يضاف إليه نصف كوب من الماء كلما تبخر عنه الماء حتى ينضج الأرز تمامًا.
تقلى شرائح الفطر الطازج بالزيت ثم تضاف إلى الأرز مع التحريك.
ينقع الفطر المجفّف بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ثمّ يضاف إلى الأرز مع ماء النقع ويقلب مع الأرز لمد ة 6 دقائق.
تضاف الزبدة وجبنة البارميزان إلى الأرز مع التحريك حتى تذوب الزبدة وتمتزج مع المكونات السابقة.
طريقة تقديم ريزوتو بالمشروم
يوضع ريزوتو بالمشروم في طبق للتقديم.
ويقدم كطبق رئيس ساخن