اعدادجريش بالدجاج يعتبر الجريش من أنواع البقوليات وهو عبارة عن حبوب القمح، و يطبخ الجريش في الخليج مع الأرز، و يعتبر الجريش من الأطباق الرئيسية و المفيدة و الغنية بالبروتينات و يحتوي الجريش أو القمح على فوائد كثيرة أكثر من الأرز، حيث أن طبق الجريش بالدجاج من الأطباق التي تشتهر بها دول الخليج، ولذلك سنقدم لك طريقة صنع جريش بالدجاج و كل ما يجب عمله هو اتباع المقادير و الخطوات لتحصلي على طبق جريش بالدجاج.
مقادير جريش بالدجاج
- دجاجتان متوسطتا الحجم.
- كوبان من الجريش الناعم.
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- 5 أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة ونصف من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض المطحون.
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح.
- حبة بصل كبيرة للتزيين.
مقادير مرق الدجاج
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من الكركم.
- 3 ورقات من أوراق الغار.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة صنع جريش بالدجاج
- إغسلي الجريش أو البرغل جيدا بالماء ثم ضعيه في مصفاة حتى يصفى الماء عنه.
- قطعي الدجاج إلى 8 قطع و أغسليهم بالدقيق و ضعيهم في مصفاة حتى يصفى الماء عنها.
- ضعي الدجاج في وعاء مع قليل من الزيت و الملح و قلبيه حتى يتغير لونه ثم أضيفي إليه الكاري و الكركم و ورق الغار و قلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الماء و الملح و البصل المفروم واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.
- ضعي البصل و الزبدة في وعاء و قلبي على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيا، وأضيفي إليه 4 أكواب من مرق الدجاج و مكعب من الماجي وحركي حتى يذوب الماجي.
- أغسلي الأرز ثم أضيفيه إلى المرق و أضيفي كذلك الجريش و أتركيه حتى يغلي ثم خففي من درجة الحرارة و أتركيه على النار لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق الجريش و الأرز بالوعاء.
- ضعي الحليب في وعاء و أضيفي إليه الكمون و الفلفل الأبيض و حركي جيدا ثم أضيفيه إلى الجريش و الأرز و أتركيه على النار لمدة ساعة مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى بين كل حين.
- فتتي قطع الدجاج و ضعيها في وعاء الجريش و أتركيها تمتزج بنكهة الجريش على النار.
طريقة تقديم الجريش بالدجاج
ضعي الجريش بالدجاج بطبق للتقديم ثم قطعي حبة البصل إلى شرائح و أقليها حتى تحمر ثم ضعيها على وجه الجريش.