عمل البان كيك يعتبر البان كيك إحدى الوصفات التي تتميز بخفتها وسهولة تحضيرها، وقد تم أخذ وصفة البان كيك من المطبخ الأمريكي، مما أدى إلى انتشارها في كافة أنحاء العالم، حيث يتم تناولها على الفطور كوجبة خفيفة غنية بالفوائد والطاقة لأنها تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات أو من الممكن أن يتم تحضيرها كأحد أطباق الحلويات التي يتم أكلها في أي وقت، كما أن الوصفة الأمريكية الصحيحة والأصلية التي تستخدم لصناعة البان كيك بشكل صحيح يدخل في تحضيرها الفانيلا والحليب والسكر والبيض والدقيق والعديد من أنواع الفواكه، وتعد من الوصفات الكاملة المتكاملة التي من الممكن أن تستبدل بها وجبة الإفطار.
طريقة عمل البان كيك
المكونات
- خميرة الحلويات أو البيكينج باودر بمقدار ملعقتان ونصف.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة فقط من الملح.
- كمية من الحليب السائل تعادل كوبان.
- السكر ناعم الحبيبات بمقدار ثلاثة ملاعق كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان فقط من الزبدة المذابة.
- بيضتان.
- كوبان تقريباً من الدقيق الأبيض، ومن الأفضل أن يكون منخول.
طريقة التحضير
- ضع المكونات الجافة مثل البيكينج باودر والسكر والملح والدقيق داخل وعاء نظيف، وقم بخلطها مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ضع الحليب والفانيلا والبيضتان داخل وعاء آخر، ثم قم بخلطها بشكل جيد إلى أن يختلط المزيج.
- ضع كمية من الدقيق الذي تم خلطه مع المكونات الأخرى على البيض الذي تم خلطه مع المكونات الأخرى، ثم حرك الخليط بشكل جيد إلى أن يتم الحصول على مزيج متجانس ومتماسك، ومن الممكن استعمال الخفاقة الكهربائية في الخلط من أجل الحصول على خليط أكثر نعومة ونتائج أفضل.
- يتم إضافة كمية من الزبدة الذائبة إلى المزيج السابق، ثم تحريك الخليط بشكل جيد من أجل الحصول على خليط شبه سائل.
- يتم وضع مقلاة تتميز بعدم قابليتها للالتصاق على النار، ثم تركها إلى أن تسخن جيداً، ثم قم بدهن المقلاة بالقليل من الزبدة الذائبة باستخدام فرشاة المطبخ.
- يتم وضع مقدار بسيط من العجينة التي تم تحضيرها على شكل دائرة، ثم يتم ترك العجينة الخاصة بالبان كيك داخل المقلاة إلى أن تظهر العديد من الفقاعات على سطح العجينة، أو تأخذ اللون الذهبي حتى، ثم يتم قلبها نحو الجهة الثانية.
- تتم عملية تقديم البان كيك على شكل قطع إما ساخنة أو باردة حسب رغبة الشخص مع القليل من الموز الذي تم تقطيعه والشكولاتة أو الفراولة التي يتم تقطيعها في العادة إلى نصفين والعسل، وذلك حسب الرغبة.